La picea come / Julia Hartbeck
St. Germain es un licor de flor de saúco que permite añadir fácilmente un sabor dulce y floral a los cócteles. Este licor versátil combina bien con todo, desde champán y vino blanco hasta ginebra, vodka y whisky. Los cócteles de flor de saúco son deliciosos, perfectos para cualquier ocasión y un fantástico cambio de lo común.
Aunque muchas de estas recetas son fascinantes creaciones modernas, las bebidas con sabor a flor de saúco no son nada nuevo. Los jarabes y cordiales de flor de saúco han aparecido desde hace mucho tiempo en las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Esto es particularmente cierto en el Reino Unido, donde florecen pequeñas flores blancas y los cordiales caseros son una tradición de verano. Con su lanzamiento en 2007, St. Germain (pronunciado san-jer-man ; 20 por ciento de alcohol por volumen , 40 grados) le dio a la flor un protagonismo mundial. El licor francés con una base de aguardiente hizo que el sabor fuera accesible para todos y es esencial para el bar moderno.
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Tabla de Contenidos
Cóctel de flor de saúco
La picea come / Julia Hartbeck
El emblemático cóctel de flor de saúco es un excelente comienzo para su viaje con las bebidas florales. Es delicado, chispeante y elegante. Además, la receta requiere solo tres ingredientes: St. Germain, champán o vino blanco y agua con gas. Increíblemente simple, es un cóctel exclusivo de este licor y uno que querrá compartir con todos sus conocidos.
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Cóctel de champán St. Germain
La picea come / Julia Hartbeck
Esta receta de cóctel St. Germain es una versión más sencilla con el mismo sabor encantador y no lleva soda ni hielo. Utiliza solo St. Germain y vino espumoso, y se sirve en una copa flauta para lograr una presentación elegante. Es una excelente alternativa a las mimosas y los bellinis para el brunch y también es un cóctel fácil de preparar para cualquier celebración.
Licores de flor de saúco más allá de St. Germain
St. Germain no es el único licor de flor de saúco que se puede comprar. Es el más conocido y el más fácil de encontrar. Busque licores de flor de saúco de marcas como Bols, Fluer, St. Elder y The Bitter Truth para ver cómo se comparan. Los cordiales de flor de saúco sin alcohol también son un buen sustituto.
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Martini de pera francés
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
El martini de pera francés es otro ejemplo brillante de St. Germain mezclado con champán. La combinación de vino espumoso y flor de saúco se acentúa con vodka con infusión de pera para crear un delicioso martini con vodka. Es un fantástico complemento para una cena de verano.
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Puesta de sol en Waterloo
La picea come / Karen Hibbard
Combina la impresionante imagen del amanecer con tequila y el cóctel de flor de saúco y tendrás el espectacular atardecer de Waterloo. La receta comienza con ginebra y licor de flor de saúco cubiertos con vino espumoso. Al verter licor de frambuesa sobre una cuchara de bar, la copa se llena de capas elegantes y brillantes que impresionarán a cualquiera.
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Cosmopolitan blanco
El abeto come / S&C Design Studios
El vodka es uno de los mejores licores para los cócteles de flor de saúco porque su sabor neutro permite que el licor floral destaque. El dúo está presente en esta receta de cosmopolita blanco, aunque es mejor elegir un vodka cítrico y usar jugo de arándano blanco con jugo de limón fresco. Los arándanos espolvoreados con azúcar le dan a esta versión del cosmopolita original un toque festivo de color.
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La copa del querubín
Jamie Grill / Imágenes de Getty
La copa del querubín es un delicioso cóctel que combina a la perfección la flor de saúco y las fresas. Es una bonita bebida rosada hecha con fresas machacadas, vodka y vino rosado espumoso, y es igualmente fabulosa con ginebra. De cualquier manera, no olvidarás su sabor equilibrado en mucho tiempo.
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Basílica
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
La receta basil-ica es un cóctel con un sabor delicioso que muestra la capacidad de mezclarse de la flor de saúco. Para este cóctel, comenzarás por machacando limón y almíbar con albahaca fresca, agregarás ginebra Plymouth y luego un poco de flor de saúco. Dos estilos de bitters rematan esta obra maestra botánica de manera espectacular.
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Dulces para la vista
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Este cóctel, que deleita la vista, ofrece una combinación de sabores sorprendentes que seguro despertarán tus sentidos. La receta combina ginebra y St. Germain con jugo de limón y almíbar simple. Con jengibre fresco y menta, las cosas se ponen realmente interesantes, mientras que un chorrito de soda le da nueva vitalidad.
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Gigante de ginebra verde
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El gigante de la ginebra verde es un ganador en muchos aspectos, especialmente si te encanta llevar el jardín a tu bar. Presenta el perfil de pepino de Hendrick’s Gin con una mezcla de pepino fresco, albahaca y menta. Cúbrelo con soda de pomelo y disfruta de los beneficios de tu mano verde.
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Ponche de champán con arándanos y flor de saúco
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Si tiene que organizar una fiesta, el ponche de champán con arándanos y flor de saúco seguramente complacerá a todos los invitados. Es simple, afrutado y refrescante. El licor de flor de saúco y el vino espumoso son las únicas bebidas alcohólicas, por lo que también es ligero. Mezcle los ingredientes sin gas con anticipación y luego agregue el vino y la soda justo antes de servir para ahorrar tiempo.
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Caída de bolas de melón
El abeto come / S&C Design Studios
El cóctel con bolitas de melón es sencillo, intrigante y es posible que ya tengas todo lo que necesitas en el bar. El licor de melón ocupa un lugar central en esta receta, ya que le da a la bebida su sabor dulce y su color verde. Esto se acentúa con vodka cítrica, licor de flor de saúco y un toque de limón para crear un martini verde satisfactorio y divertido.
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Tomillo viejo agrio
La picea come / Julia Hartbeck
El Old Thyme Sour es una bebida moderna llena de un estilo clásico que combina el whisky irlandés con licor de flor de saúco. Acentuada con tomillo fresco, jarabe casero de canela y tomillo, chartreuse verde y clara de huevo opcional, esta nueva versión del whisky sour es fascinante y refrescante.
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Ponche de melocotón
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Sírvelo como cóctel individual o conviértelo en ponche; esta receta deleitará tu paladar de cualquier manera. El ponche de melocotón presenta un vodka de melocotón asequible e impresionante mezclado con jugos frescos de lima y naranja y licor de flor de saúco. Es muy fácil de mezclar y aún más fácil de beber.
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Llave maestra
La picea come / Julia Hartbeck
Cuando estés listo para un cóctel atrevido, prueba el Skeleton Key. Diseñado para Halloween, esta mezcla de bourbon, St. Germain y cerveza de jengibre tiene una sorpresa sangrienta. Para terminar el cóctel de whisky, agregarás más bitters de los que te atreverías a usar con cualquier otra bebida. Si bien es inusual, funciona bastante bien.
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Trébol brillante
El abeto come / S&C Design Studios
También hay un cóctel especial de flor de saúco para el Día de San Patricio. El trébol espumoso combina vodka de pera y St. Germain, pero esta vez en un trago alto y refrescante. El pepino, la menta y la limonada o el agua con gas completan la receta, creando una brillante colección de sabores perfectos para cualquier temporada.
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Olla de oro
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El cóctel Pot of Gold también se basa en esa sorprendente combinación de pepino, menta y flor de saúco. Esos sabores refrescantes del jardín son un contraste intrigante con una cerveza de jengibre refrescante. Mantenga el equilibrio de sabores del cóctel de vodka y se convertirá en un nuevo favorito.
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Bonita en rosa
El abeto come
Pretty in pink es un nombre apropiado para este cóctel de vodka sencillo pero encantador. Dentro del vaso con borde azucarado, encontrarás jugos frescos de pomelo y limón, y licor de flor de saúco. La guarnición de romero le infunde sabor mientras bebes, y es lo suficientemente alto como para servirlo en dos vasos cuando quieras compartirlo.