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A los coreanos les encantan los picnics y comer al aire libre. A la mayoría de los coreanos (sobre todo a las generaciones mayores) también les encanta hacer caminatas, así que tal vez su amor por los picnics tenga que ver con el terreno montañoso de Corea y su belleza natural escarpada.
Hay muchísima comida coreana que se puede llevar a cualquier parte y que está condimentada de manera que no es necesario rodearla de grandes cantidades de hielo y colores fuertes (los coreanos son maestros en la conservación de alimentos). Los platos coreanos también se prestan para comer al aire libre porque muchos de ellos se pueden disfrutar a temperatura ambiente.
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Rollos de arroz coreanos (kimbap)
Imágenes de Whitewish/Getty
El kimbap es el alimento básico de todos los picnics y loncheras coreanas. Parecen rollos de sushi, pero el kimbap no es comida de restaurante, sino un tentempié que se come con las manos.
Los rellenos tradicionales incluyen verduras condimentadas, huevo, carne y/o imitación de cangrejo, pero hoy en día todo vale. Desde Seúl hasta Nueva York, los rellenos varían desde queso hasta picante y fresco. El kimbap es como la versión coreana de un sándwich: puedes cambiar el relleno para adaptarlo a cualquier dieta, paladar u ocasión.
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Empanadillas coreanas (Mandoo)
El abeto come/Ulyana Verbytska
Los dumplings coreanos se hacen tradicionalmente con relleno de carne de res o cerdo, pero los dumplings de pollo y vegetarianos también son populares. Versátiles y deliciosos, los mandoo se pueden hervir, cocinar al vapor, freír, freír en sartén o agregar a una sopa. Son lo suficientemente sustanciosos para un plato principal, pero también son buenos como bocadillos o un almuerzo sin complicaciones.
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Tortilla de huevo enrollada al estilo coreano (Gaeran Mari)
Brian Yarvin/Imágenes Getty
Esta receta de tortilla de huevo enrollada coreana (Gaeran Mari) es tan fácil de hacer como una tortilla americana, pero tiene un aspecto delicioso y es muy fácil de llevar para un almuerzo tipo picnic. Saludable, delicioso y lleno de proteínas, el Gaeran Mari tiene muchas variantes. Puedes usar diferentes verduras, añadir un poco de jamón cortado en cubitos, omitir las algas si no tienes, u occidentalizarlo con un poco de queso, y seguirá siendo delicioso si mantienes las proporciones correctas.
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Ensalada de papa coreana
La Picea / Naomi Imatome
Prepare esta ensalada de papas coreana con pan de calidad como relleno para un sándwich y no necesitará pepinillos ni fruta como acompañamiento. A diferencia de las versiones occidentales, la ensalada de papas coreana generalmente incluye frutas, verduras y, a veces, jamón, y no tiene un componente avinagrado.