Una batidora de mano es una herramienta eléctrica portátil para mezclar con dos batidores metálicos extraíbles y velocidades variables. Algunos modelos también tienen accesorios adicionales, como un batidor. Es un complemento esencial y versátil para cualquier cocina, incluso si no cocinas ni horneas mucho. Se utiliza para mezclar, batir y batir una variedad de alimentos. Cómoda y portátil, su diseño compacto garantiza que haya un lugar en tu armario para guardarla cuando no la uses.
En la cocina moderna, el término “batidora de mano” se utiliza generalmente para describir un dispositivo eléctrico para mezclar que es portátil pero que normalmente está enchufado a una toma de corriente. El diseño básico consiste en un mango montado en la parte superior de una carcasa que contiene el motor con dos batidores de metal unidos debajo en un extremo. En la parte superior del mango, normalmente encontrará controles de velocidad y un botón que expulsa los batidores.
El término “batidora de mano” también puede referirse a batidoras de huevos rotatorias no eléctricas. Estas eran herramientas esenciales en la cocina hace décadas. La mayoría de las amas de casa nunca miraron atrás una vez que fueron reemplazadas por la versión eléctrica a principios del siglo XX.
Las batidoras de mano eléctricas portátiles se consideran mucho más eficientes que las batidoras de huevos rotativas no eléctricas. Como tienen una potencia constante, la tarea de mezclar requiere mucho menos tiempo y esfuerzo. Dicho esto, las batidoras de huevos rotativas todavía están disponibles hoy en día. Son bastante populares entre los campistas o en áreas remotas donde no hay electricidad. Muchos hogares todavía tienen una batidora de huevos antigua y la usan ocasionalmente.
La variedad de alimentos que se pueden mezclar con una batidora de mano es bastante amplia. Es una herramienta excelente para batir crema o huevos, mezclar masa para pasteles y galletas y hacer cosas como glaseados y aderezos para ensaladas. Uno de los usos más comunes es batir papas hervidas porque es la forma más fácil de hacer puré de papas .
No hay duda de que las batidoras de mano se han ganado una sólida reputación como herramienta esencial y práctica para preparar alimentos en la cocina. Incluso aquellos que tienen una batidora de pedestal pueden ser reacios a dejar de lado su modelo de mano porque es más conveniente para pequeñas tareas de mezclado y licuado.
Sin embargo, existen limitaciones. Las masas o los alimentos con una consistencia pesada pueden ser difíciles de mezclar con una batidora de mano. Depende de la suavidad de los alimentos y de la potencia de la batidora. Para algunas aplicaciones (como amasar masa de pan), una batidora de pedestal más potente es una mejor opción .
Además, algunos ingredientes no se deben mezclar con una batidora de mano. Por ejemplo, al hacer galletas con chispas de chocolate , las chispas se deben mezclar con la masa a mano al final. Si se utiliza una batidora eléctrica para esa tarea, el motor puede quemarse fácilmente (y rápidamente). Lo mismo se aplica a otros ingredientes duros, como las nueces y algunas frutas.
En cuanto al cuidado, una batidora de mano tiene batidores metálicos desmontables que normalmente se pueden lavar en el lavavajillas. La unidad se puede limpiar fácilmente y no ocupa mucho espacio, por lo que es fácil de guardar. Cuando se utiliza para lo que fue diseñada, una batidora de mano tiene una larga vida útil.
Las batidoras de mano eléctricas se consideran muy asequibles. A menudo, se puede comprar una batidora de mano de buena calidad por menos de 50 dólares. A menos que haya una ventaja de diseño, no es necesario pagar mucho por una unidad básica, que incluiría tres o cuatro velocidades y un juego de batidores. Los factores que influyen en el precio son la cantidad de velocidades, la potencia de salida y los accesorios adicionales.
Algunos modelos vienen con accesorios para batir, mientras que otros ofrecen ganchos para amasar (aunque la mayoría de las batidoras manuales no tienen la potencia necesaria para manipular masa de pan). Otras tienen un compartimento de almacenamiento incorporado para los batidores y el cable.
¿Una batidora eléctrica podría reemplazar a una licuadora de mostrador (o de pedestal) ? No es probable. Aunque algunas preparaciones de alimentos se pueden realizar con una licuadora o una batidora, otras tareas son mejores con un tipo que con el otro. Por ejemplo, es difícil mezclar (hacer puré) papas en una licuadora y tratar de batir o mezclar aderezo para ensaladas con una batidora de mano puede ser un desastre.
Luego, hay que tener en cuenta la batidora de mano (también llamada batidora de inmersión). Es un aparato con forma de varilla larga que normalmente tiene una cuchilla en la parte inferior similar a una batidora de mostrador, pero ofrece la portabilidad de una batidora de mano. Aunque puedes mezclar alimentos en un bol fácilmente o preparar salsas suaves en una olla, y algunos modelos vienen con un accesorio batidor, este aparato de mano tiene sus limitaciones. Principalmente, simplemente no tiene la potencia de una batidora de mostrador o una batidora de mano y no debe usarse para ingredientes duros.
Para la mayoría de las personas, los electrodomésticos de cocina, como una batidora de mano o de sobremesa, tienen un carácter complementario, aunque no todos los cocineros caseros estarían de acuerdo. A menudo es una cuestión de preferencia y de la preparación de los alimentos en cuestión.