La picea come / Diana Chistruga
Estos bocaditos de huevo repletos de proteínas son una excelente manera de garantizar que todos tengan un desayuno decente . Son fáciles de preparar y hornear, y no necesitas un aparato sous vide ni una olla instantánea para hacer estos bocaditos de huevo. Además, cuando los horneas en el horno, no tienes que esperar a que se caliente un recipiente con agua ni a que se genere presión en una olla a presión.
Aprovecha el tiempo que el horno se precalienta para preparar las verduras y otros ingredientes. O bien, puedes cortar las verduras y refrigerarlas la noche anterior. Con un poco de preparación previa, todo lo que tendrás que hacer es mezclar los ingredientes, llenar el molde para muffins o el molde para huevos y hornear.
Esta versión contiene una variedad de verduras tiernas y crudas, pero los bocados de huevo se pueden modificar fácilmente para incluir los ingredientes favoritos de su familia. Déjelos sin carne y use verduras tiernas crudas o agregue un poco de tocino desmenuzado cocido o jamón o salchicha salteados en cubitos. Los champiñones salteados son otra excelente opción. Disfrute de los bocados de huevo para el desayuno o el almuerzo, o sírvalos como un plato de brunch .
“Estos bocaditos de huevo sabrosos son como mini frittatas. Son deliciosos servidos con tostadas y tocino, o puedes colocar uno entre un panecillo inglés tostado y llamarlo sándwich de desayuno. Si tienes problemas para sacar los bocaditos del molde para panecillos, pasa un cuchillo afilado por el borde primero”. — Laurel Randolph
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
Spray para cocinar
-
8 huevos grandes
-
1 taza de queso cheddar rallado
-
1/3 taza de leche mitad y mitad, o leche entera
-
1/4 cucharadita de sal
-
1 pizca de pimienta negra recién molida
-
1 pizca de nuez moscada, opcional
-
2/3 taza de tomates cortados en cubitos
-
1/2 taza de espinaca tierna picada gruesa
-
1/3 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas finas
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Coloca una rejilla en el centro del horno y caliéntalo a 350 °F.
La picea come / Diana Chistruga
-
Rocíe un molde para 12 muffins con aceite en aerosol.
La picea come / Diana Chistruga
-
En un tazón grande, bata los huevos con el queso rallado, la mitad crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada, si la usa, hasta que se combinen.
La picea come / Diana Chistruga
-
Agregue los tomates cortados en cubitos, las espinacas y las cebollas verdes; revuelva para combinar.
La picea come / Diana Chistruga
-
Divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins, aproximadamente 1/4 de taza en cada molde.
La picea come / Diana Chistruga
-
Hornee hasta que estén firmes, inflados y ligeramente dorados, de 15 a 18 minutos (se desinflarán una vez retirados del horno).
La picea come / Diana Chistruga
Variaciones de recetas
- Bocaditos de huevo al estilo quiche lorraine: omite los tomates y las espinacas. Reemplaza el queso cheddar por 3/4 de taza de queso gruyère finamente rallado y 1/4 de taza de queso parmesano y agrega 1/2 taza de tocino cocido cortado en cubitos (aproximadamente de 6 a 8 tiras de tocino), 1/3 de taza de cebollas verdes en rodajas y una pizca de nuez moscada.
- Bocados de huevo con brócoli y jamón: reemplace los tomates, las espinacas y las cebollas verdes con 1/2 taza de jamón cocido cortado en cubitos y 1 1/2 tazas de brócoli picado que se haya cocinado al vapor hasta que esté tierno y enfriado.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere los bocados de huevo enfriados en un recipiente tapado dentro de las 2 horas y consúmalos dentro de los 4 días.
- Para congelar los bocaditos de huevo restantes, colóquelos en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que se solidifiquen, aproximadamente de 1 a 2 horas. Coloque los bocaditos de huevo congelados en una bolsa para congelador con cierre hermético y congélelos hasta por 2 meses. Descongele los bocaditos de huevo en el refrigerador durante la noche.
- Recaliente los bocados de huevo en el microondas durante 20 a 30 segundos, o colóquelos en una fuente para hornear y caliéntelos en un horno precalentado a 350 F o en un horno tostador durante aproximadamente 10 minutos.
¿Por qué mis picaduras de huevo son gomosas?
Los huevos se ponen duros y gomosos cuando se cocinan demasiado. Hornéelos hasta que estén bien cocidos y listos y vuelva a calentarlos hasta que estén tibios para que se mantengan tiernos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 134 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 134 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| Colesterol 200 mg | 67% |
| Sodio 387 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 140 mg | 11% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 140 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |