El abeto
Estos pequeños bocados de hojaldre rellenos de dulce de leche son un capricho especial. A nosotros nos gusta hacer pastelitos de dulce de leche cuando nos sobran restos de masa de hojaldre, sobre todo después de estirar la masa de una tarta. Pero son tan deliciosos que querrás hacer una tanda entera de masa de hojaldre dedicada únicamente a estas pequeñas galletitas. Es difícil evitar que el dulce de leche se derrame durante el horneado, pero no te preocupes. Cuando el dulce de leche que se derrama se acumula alrededor de los pastelitos en el horno, les da un delicioso crujido de caramelo en la parte inferior.
La masa de hojaldre congelada también funciona bien para estos pasteles.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/4 tazas de harina
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1/2 taza ( 4 onzas ) de mantequilla sin sal fría
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4 onzas de queso crema frío
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de dulce de leche
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1 cucharadita de canela molida
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1/4 taza de azúcar morena clara , compacta
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1 yema de huevo grande
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1 cucharadita de agua
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Añade la harina, la sal y el azúcar al tazón de un procesador de alimentos y pulsa brevemente.
El abeto
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Añade la mantequilla cortada en trozos de 1 cucharada y el queso crema (también cortado en trozos) al bol y pulsa varias veces, hasta que la mezcla empiece a unirse.
El abeto
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Añade la vainilla y pulsa dos veces más brevemente.
El abeto
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Coloca la masa sobre un trozo de film transparente. Junta la masa hasta formar un disco, envuélvela con film y déjala enfriar durante al menos 2 horas o toda la noche.
El abeto
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Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada y córtela en cuadrados de 2 pulgadas con un cuchillo afilado.
El abeto
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Coloque una pequeña gota de dulce de leche (un poco menos de una cucharadita) en la mitad de los cuadrados.
El abeto
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Para cubrir los cuadrados con el dulce de leche, mojamos un dedo y lo pasamos por el borde de la masa de hojaldre con el dulce de leche.
El abeto
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Cúbrelo con otro cuadrado de masa y junta los bordes, extendiéndolos ligeramente mientras lo haces.
El abeto
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Repita hasta que todos los pasteles tengan “tapas”.
El abeto
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Tome un cuchillo afilado y recorte ligeramente los bordes de las masas, de modo que queden cuadrados perfectos.
El abeto
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Enfriar bien los pasteles, al menos 1 hora.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Mezclar la canela con el azúcar moreno.
El abeto
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Batir la yema de huevo con una cucharadita de agua.
El abeto
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Presione los bordes de los hojaldres fríos con los dientes de un tenedor, teniendo cuidado de no perforar el relleno.
El abeto
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Pincela los hojaldres con yema de huevo y espolvorea con el azúcar y canela.
El abeto
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Hornee los pasteles durante 10 a 12 minutos, hasta que estén inflados y dorados.
El abeto
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¡Servir y disfrutar!
Variación de la receta
El azúcar de caña crudo o azúcar turbinado es una excelente alternativa al azúcar moreno porque tiene gránulos grandes que brillan más.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 323 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| Colesterol 97 mg | 32% |
| Sodio 215 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 16g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 82 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 130 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |