Si sabe cómo utilizar un prensador de patatas, obtendrá un puré de patatas cremoso en todo momento. Si está familiarizado con un prensador de ajo , entonces tendrá una idea general de lo que es un prensador de patatas. Es una herramienta de cocina con dos mangos largos; uno está unido a una cesta con pequeños agujeros y el otro termina con una pieza plana que encaja en la cesta. Se colocan trozos de patatas hervidas en la cesta y luego se presionan a través de las perforaciones, saliendo por el otro extremo con una apariencia similar al arroz (de ahí el nombre). Esta transformación permite un puré rápido y fácil con un resultado suave y cremoso.
Un pasapurés se puede utilizar tanto para patatas blancas como para batatas. También se puede utilizar para prensar otros tipos de alimentos, como chirivías, nabos o incluso para hacer coulis de frutas o pequeñas cantidades de comida para bebés. Algunos pasapurés vienen con una selección de discos, cada uno con agujeros de diferentes tamaños. El tamaño del agujero determinará lo fino que será el puré.
A continuación te explicamos cómo utilizar un prensador de patatas para preparar un puré de patatas cremoso.
- Pela varias papas blancas (o tu papa favorita para hacer puré ) y córtalas en trozos de igual tamaño. Cada trozo debe ser de aproximadamente 1 pulgada en cubos. Cocínalos en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que estén lo suficientemente suaves como para romperse al presionarlos con un tenedor. Escurre las papas en un colador; déjalas en el colador o devuélvelas a la olla de cocción vacía.
- Llene la cesta con algunos trozos de patatas. Si su prensador de patatas viene con una selección de discos, coloque en el prensador de patatas el que tenga los agujeros más grandes y llene la cesta con algunos trozos de patatas.
- Sostenga el pasapurés sobre la olla o tazón vacío y apriete las asas del pasapurés hasta que la papa comience a salir por los agujeros. Continúe rellenando y presionando las papas, trabajando rápidamente antes de que se enfríen. Asegúrese de no llenar demasiado la canasta del pasapurés o las papas podrían rebosar por los lados.
- Cuando todas las papas hayan pasado por el pasapurés, agregue los ingredientes deseados a las papas, como mantequilla, crema agria, leche tibia, sal, pimienta o nuez moscada. Revuelva con una cuchara de madera para combinar. Si es necesario, vuelva a colocar la olla en la estufa y encienda el fuego a temperatura baja para recalentar las papas antes de servir.
- Limpie, o al menos enjuague, el prensador inmediatamente después de usarlo para que los residuos de almidón de papa no se sequen en la herramienta, dificultando su limpieza posterior.
Las papas no son el único tipo de alimento que puedes usar para triturar rápidamente con tu pasapurés. Aquí te mostramos cómo usar tu pasapurés para otros alimentos.
- Descongele las bayas congeladas o cocine las bayas frescas en una cacerola con un poco de azúcar hasta que se ablanden. Coloque el disco con los agujeros más pequeños en el pasapurés y luego presione las bayas a través del pasapurés en un tazón para hacer un coulis o salsa de frutas .
- Cocine al vapor alimentos como manzanas, guisantes o brócoli hasta que estén muy tiernos. Utilice el prensador con el disco con los agujeros más grandes para prensar los alimentos y convertirlos en puré para la comida del bebé.
- Prepare spaetzle con el pasapurés. Utilice el pasapurés para presionar la masa en agua hirviendo y formar los fideos.