El abeto come / Cara Cormack
Los plátanos congelados se crearon en la isla Balboa de California en la década de 1940. Si bien existe cierta controversia sobre quién fue el primero en sumergir los plátanos en chocolate y rebozarlos en nueces, fue una idea brillante que se popularizó en todo Estados Unidos. No es necesario viajar porque estas delicias son fáciles y divertidas de hacer en casa. A los adultos les encantan tanto como a los niños y son un regalo perfecto para fiestas de cumpleaños y meriendas.
Los plátanos se congelan excepcionalmente bien porque contienen agua, y los plátanos congelados saben más dulces cuando se descongelan. Es la base perfecta para una cobertura de chocolate crujiente cuando se te antoja algo dulce . Esta receta usa chips de chocolate semidulce y con leche para lograr un sabor bien equilibrado, mientras que el aceite de coco y una pizca de sal le dan un toque agradable. No es necesario templar el chocolate, simplemente derrítelo a baño María o en el microondas y sumerge las brochetas de plátano en él.
La verdadera diversión está en los ingredientes y es en esta parte en la que los niños pueden ayudar. Puedes optar por opciones clásicas como nueces picadas, chispitas de colores o coco rallado. Las galletas trituradas, los pretzels o el tocino crocante también son deliciosos. Deja volar tu imaginación, observa qué ideas alocadas se le ocurren a tu familia y pruébalas.
“Los plátanos cubiertos de chocolate congelados son un regalo muy divertido para el verano. Si bien el chocolate se puede derretir perfectamente en el microondas, a mí me gusta mantenerlo sobre el calor residual de una caldera doble. Ayuda a evitar que el chocolate se enfríe demasiado rápido o se endurezca al sumergir los plátanos fríos”. — Kayla Hoang
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 plátanos medianos maduros
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8 palitos de helado
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Nueces picadas , para decorar, opcional
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Chispas de chocolate para decorar (opcional)
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Hojuelas de coco, para decorar, opcional
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6 onzas ( 1 taza ) de chispas de chocolate semidulce
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6 onzas ( 1 taza ) de chispas de chocolate con leche
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1 cucharada de aceite de coco
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1 pizca de sal marina
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Pela los plátanos, corta cada uno por la mitad transversalmente e inserta un palito de helado en el extremo cortado.
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Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel encerado y congélelos hasta que estén duros, aproximadamente 45 minutos.
El abeto come / Cara Cormack
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Mientras tanto, prepara los ingredientes que desees y colócalos en un plato pequeño. Reserva cerca de tu lugar de trabajo.
El abeto come / Cara Cormack
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Una vez que los plátanos estén congelados, ponlos a hervir a baño María . Retira los plátanos del congelador.
El abeto come / Cara Cormack
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Coloca las chispas de chocolate, el aceite de coco y la sal en el recipiente superior de la olla para baño María. Revuelve hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Apaga el fuego, pero deja el chocolate en el recipiente para que se mantenga caliente.
El abeto come / Cara Cormack
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Sumerge cada plátano en el chocolate derretido, asegurándote de que quede completamente cubierto. Si es necesario, usa una cuchara para rociar el chocolate por encima y cubrir las manchas.
El abeto come / Cara Cormack
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Enrolle inmediatamente el plátano cubierto de chocolate sobre la cobertura de su elección antes de que el chocolate se endurezca.
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Coloque nuevamente el plátano en la bandeja para hornear forrada con papel y continúe con los plátanos restantes.
El abeto come / Cara Cormack
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Congele los plátanos durante al menos otros 30 minutos. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos 15 a 20 minutos antes de servirlos.
El abeto come / Cara Cormack
Consejos
- Para garantizar que sus plátanos tengan un sabor increíble, asegúrese de que su congelador esté limpio y evite congelarlos cerca de alimentos con mal olor. Incluso cuando están congelados, otros alimentos pueden adquirir el sabor de cosas como el pescado.
- Si prefieres derretir el chocolate en el microondas , utiliza un recipiente que se mantenga lo suficientemente frío como para tocarlo y la potencia más baja. Calienta en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que el chocolate esté casi derretido, luego revuelve hasta que esté suave, brillante y completamente derretido. Si el chocolate comienza a solidificarse antes de que termines, regrésalo al microondas durante 10 a 30 segundos.
- El chocolate se endurecerá con la más mínima salpicadura de agua y formará grumos cuando se caliente demasiado. Asegúrate de que el recipiente esté completamente seco y agrega los últimos trozos sólidos hasta que se derritan.
- Trabajar con el chocolate requiere rapidez, ya que se deben bañar y cubrir los plátanos antes de que el chocolate se endurezca. Una vez que el chocolate se derrita, solo se tienen unos minutos para terminar el trabajo. Tenga todo preparado y asegúrese de que los ayudantes conozcan el plan y estén listos para comenzar. Si desea duplicar la receta, trabaje en tandas.
Variaciones de recetas
- El aceite ayuda a que el chocolate se derrita suavemente, por lo que es un complemento ideal para mojar. Si no te gusta el aceite de coco, prueba con aceite de canola o vegetal para obtener un sabor neutro. Las opciones con sabor a frutos secos, como el aceite de avellana y almendras, son excelentes y aportan un sabor extra.
- Puedes utilizar un solo tipo de chocolate o crear tus propias combinaciones. Por ejemplo, el chocolate negro es un buen sustituto de las chispas semidulces, o puedes optar por chocolate con leche solo (es una opción ideal para cualquier fruta). Prueba con chocolate rojo o blanco para darle un poco de color, o derrite uno de estos por separado y rocíalos en chorros sobre los plátanos bañados.
- ¿No tienes palitos de helado? Corta los plátanos en rodajas y haz bocaditos de plátano cubiertos de chocolate. Untarlos es un poco complicado, pero un palillo o un tenedor pequeño deberían sostener los plátanos congelados.
- Añade un extracto cuando el chocolate esté casi completamente derretido para darle un toque extra de sabor. Tómatelo con calma, ya que bastará con dos o tres gotas de extracto de almendras, menta, naranja o vainilla.
Cómo almacenar
Los plátanos cubiertos de chocolate se conservan en el congelador durante una semana, por lo que puedes prepararlos con antelación o tenerlos a mano para un refrigerio rápido. Coloca los plátanos congelados en capas entre el papel que usaste para congelarlos y apílalos sin apretarlos en un recipiente apto para congelador con una tapa hermética.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 285 | Calorias |
| 15 gramos | Gordo |
| 40 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 285 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 36 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 30g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 5 mg | 26% |
| Calcio 50 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 369 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |