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¿Buscas el aperitivo vegetariano gourmet perfecto? Prueba esta receta de paté vegetariano y vegano elaborado con champiñones y nueces para obtener una gran textura y sabor. El paté vegetariano es mucho más saludable y tiene menos grasa que el verdadero. Elaborado con champiñones, ajo, tofu y nueces, todos los ingredientes de esta sencilla receta de paté son tanto vegetarianos como veganos, lo que lo convierte en un aperitivo adecuado para casi cualquier dieta.
Sirva su paté de nueces vegetariano y vegano frío con pan o galletas. Este paté de nueces y hongos también es una buena opción para untar en sándwiches vegetarianos y veganos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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3/4 libra de champiñones frescos , cortados en rodajas
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1/2 cebolla cortada en rodajas
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2 dientes de ajo picados
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1/4 libra de tofu firme , machacado
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1/2 taza de nueces
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Saltee los champiñones, la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Coloque la mezcla de hongos y tofu en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave.
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Añade las nueces, la sal y la pimienta y vuelve a hacer un puré hasta que quede suave.
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Enfríe bien el paté vegetariano antes de servir.
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Sirve tu paté con pan o galletas.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provocar quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras licua.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 212 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |