La picea come / Kristina Vanni
La salsa de piña fresca y mango es el acompañamiento perfecto para las comidas de verano. Tiene un sabor delicioso cuando se sirve simplemente con chips de tortilla, pero también es una guarnición colorida y llamativa para sus comidas a la parrilla favoritas.
La temporada alta de piña va de marzo a julio, mientras que la de mangos es de mayo a septiembre. Por lo tanto, esta salsa casera fresca se disfruta mejor en los meses de verano.
Si no tienes mucho tiempo, puedes optar por frutas precortadas de la sección de frutas y verduras de tu supermercado. Si quieres preparar esta salsa fuera de temporada, prueba a usar trocitos de piña enlatados y mango en cubitos enlatados como sustituto de la fruta entera recién cortada.
Agregamos un poco de chile jalapeño picado para equilibrar el sabor dulce de la piña y el mango y para darle un toque picante. Si te gusta una salsa más suave, prueba con chiles poblanos, o si prefieres un toque más fuerte, algunos chiles serranos picados harán el truco. Para aquellos que son realmente atrevidos, ¡un chile habanero picado realmente te dejará boquiabierto en la escala de picante! No importa qué tipo de chile elijas, asegúrate de usar guantes desechables cuando cortes chiles picantes, ya que los aceites pueden quemar la piel. Por supuesto, también debes asegurarte de lavarte bien las manos y evitar tocarte la cara después de manipular chiles picantes.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 piña fresca
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2 mangos frescos
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1 taza de tomates ciruela picados y sin semillas
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1/2 taza de cebolla roja picada
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1/4 taza de chile jalapeño picado , sin semillas ni corazón
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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1 cucharada de ralladura de lima recién rallada
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1 tortilla de chips
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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Para preparar la piña fresca , corte la parte superior e inferior de la piña y luego la cáscara exterior. Corte la fruta alrededor del centro de la piña y córtela en dados de 1/2 pulgada. Mida 3 tazas de la piña cortada en dados para usarla en esta receta y disfrute de la fruta restante por separado.
Kristina Vanni
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Para preparar los mangos frescos , corte los lados del mango alrededor del hueso, haga cortes solo en la pulpa y sáquela de la piel. Mida 1 taza de mango cortado en cubitos de 1/2 pulgada. Disfrute de la fruta restante por separado.
Kristina Vanni
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Coloque la piña y el mango en un tazón grande junto con el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Mezcle.
Kristina Vanni
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Mezcle con la ralladura de lima, el jugo de lima y la sal kosher.
Kristina Vanni
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Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se fusionen.
Kristina Vanni
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Sirva con chips de tortilla o como guarnición de su carne, pollo o pescado a la parrilla favorito. Las sobras de salsa de piña y mango se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Kristina Vanni
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 74 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 74 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 108 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 62 mg | 308% |
| Calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 253 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |