La picea come / Julia Hartbeck
Este pastel de barro de Mississippi pecaminosamente rico tiene una base de helado (sabores de vainilla y café) en una corteza de miga de galleta o galleta graham cubierta con bourbon, salsa de dulce de azúcar, nueces y crema batida endulzada.
El pastel debe congelarse durante al menos cuatro horas o durante la noche antes de servir, así que planifique en consecuencia.
“Un gran consejo para preparar esta tarta de helado es dejar que el helado se ablande en el frigorífico durante unos 20 minutos. Esto permite que se vuelva suave y homogéneo sin derretirse. Este sería un postre fantástico para preparar con antelación para una cena… o simplemente para ti misma”. — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 pintas de helado de vainilla
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3 cucharadas de bourbon o jarabe con sabor a Kahlua
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1 base de galleta de chocolate o de migas de galleta graham
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4 onzas de chocolate sin azúcar, picado grueso
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1/2 taza de azúcar morena bien compacta
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1/4 taza de azúcar granulada
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3/4 taza de crema espesa
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1/4 taza de jarabe de maíz ligero
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
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2 pintas de helado de café
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Crema batida azucarada , casera o comprada, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna el helado, el bourbon y la masa de tarta.
La picea come / Julia Hartbeck
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Ablande el helado de vainilla en el refrigerador durante unos 20 minutos. Mezcle con 2 cucharadas de bourbon.
La picea come / Julia Hartbeck
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Repártelo uniformemente sobre la base de galletas. Congélalo hasta que esté listo para armarlo.
La picea come / Julia Hartbeck
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Reúna los ingredientes restantes.
La picea come / Julia Hartbeck
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En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la crema espesa y el jarabe de maíz. Caliente en el microondas durante unos 3 minutos, batiendo cada 30 a 60 segundos.
La picea come / Julia Hartbeck
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Cuando la mezcla esté combinada y se haya espesado un poco, agregue la mantequilla, la vainilla y la cucharada restante de bourbon. Manténgala caliente.
La picea come / Julia Hartbeck
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Saque la tarta del congelador. Cubra con la mitad de la salsa de chocolate y la mitad de las nueces picadas. Congele durante aproximadamente una hora.
La picea come / Julia Hartbeck
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Ablande el helado de café en el refrigerador durante unos 20 minutos. Extiéndalo sobre la primera capa, que ya está firme. Forme montoncitos de helado de café en el centro según sea necesario.
La picea come / Julia Hartbeck
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Cubra con más salsa de chocolate y reserve un poco para servir en la mesa. Cubra con las nueces picadas restantes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Decorar con crema batida y tapar sin apretar. Congelar durante al menos cuatro horas, preferiblemente durante toda la noche. Servir con la salsa de chocolate caliente reservada.
La picea come / Julia Hartbeck
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 745 | Calorias |
| 48 gramos | Gordo |
| 71 g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 745 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 48 g | 62% |
| Grasa saturada 27g | 136% |
| Colesterol 154 mg | 51% |
| Sodio 147 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 71 g | 26% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 61g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 249 mg | 19% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 484 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |