Hamburguesa casera imposible

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Hamburguesa imposible con lechuga en pan

 El abeto come / Leah Maroney


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
10 minutos

Total:
20 minutos

Porciones:
4 porciones

Producir:
4 hamburguesas

Es totalmente posible preparar una hamburguesa Impossible casera. Es fácil de hacer, no requiere ninguna habilidad extra y es mucho más barata que comprar carne Impossible en la tienda. Muchos de los ingredientes son cosas que probablemente ya tengas a mano. Solo hay dos elementos que quizás debas agregar a tu arsenal: tempeh y levadura nutricional.

Armado con un procesador de alimentos y una sartén, estarás en camino a preparar una comida imposible en menos de 20 minutos.

También puedes usar esta “carne” para cualquier receta que requiera carne de res. Prueba a hacer una sopa como esta inspirada en pimientos rellenos o tacos usando carne Impossible como reemplazo de la carne molida que indica la receta. Omite el humo líquido si no buscas un sabor ahumado a la parrilla.

“Estas hamburguesas caseras imposibles son fáciles de hacer y son una buena alternativa a la hamburguesa vegetariana clásica. Para lograr un sabor umami intenso, tenga cuidado de dorar bien los hongos y asegúrese de usar un poco de humo líquido, si lo tiene, para lograr esa verdadera sensación de hamburguesa”. — Kayla Hoang

Hamburguesa casera imposible/imagen de prueba

Una nota de nuestro probador de recetas

Ingredientes

  • 2 tazas de hongos portobello bebé cortados en rodajas finas

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 taza de arroz blanco cocido

  • 8 onzas de tempeh, picado grueso

  • 1/4 taza de avena de cocción rápida

  • 1 remolacha pequeña , rallada

  • 1 cucharada de levadura nutricional

  • 1 cucharada de salsa para bistec

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cubo de caldo de verduras, aproximadamente 1 cucharadita

  • 1/2 cucharadita de humo líquido, opcional

  • 1/4 taza de aceite de canola

  • 4 panecillos de hamburguesa tostados, si lo desea

  • Hojas de lechuga, para servir, opcional

  • Ketchup, para servir, opcional

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes para una hamburguesa imposible sobre una tabla de mármol

  2. Añade los champiñones rebanados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a una sartén grande a fuego medio alto. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones se doren y se ablanden, de 10 a 13 minutos.

    champiñones salteados en una sartén

  3. Añade los hongos a un procesador de alimentos junto con el arroz, el tempeh, la avena, la remolacha, la levadura nutricional, la salsa para bistec, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el caldo de verduras y el humo líquido, si lo usas. Procesa hasta que estén completamente molidos y queden en su mayoría trozos pequeños. Sigue pulsando hasta que no queden trozos grandes. Debe tener el aspecto de carne molida.

    Ingredientes de una hamburguesa imposible procesados ​​en un procesador de alimentos

  4. Forme cuatro bolas con la “carne” y forme con cada una de ellas una hamburguesa. Colóquelas sobre papel de pergamino.

    hamburguesas imposibles

  5. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de canola. Cuando el aceite brille, agrega las hamburguesas. Cocina durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas por ambos lados y bien calientes. Alternativamente, usa una plancha untada ligeramente con aceite.

    hamburguesas imposibles cocinadas en una plancha

  6. Retire las hamburguesas del fuego y sírvalas en los panecillos con lechuga, ketchup y otros aderezos favoritos.

    Hamburguesa imposible con lechuga en pan

     El abeto come / Leah Maroney

Consejos de recetas

  • Puedes congelar fácilmente estas hamburguesas y disfrutarlas más tarde. Solo tienes que congelar las hamburguesas cocidas en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y luego colocarlas en una bolsa de plástico para congelador y congelarlas hasta por 3 meses. También puedes congelar hamburguesas crudas utilizando el mismo método.
  • Caliéntalas en una plancha a fuego medio-bajo hasta que estén bien cocidas. También puedes meterlas en el microondas durante 3 a 5 minutos.
  • Puedes asar estas hamburguesas en una parrilla caliente y bien engrasada.

Variaciones de recetas

  • Puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. No es necesario que el arroz sea fresco, puede tener uno o dos días.
  • Puedes utilizar avena arrollada o avena cortada en acero en lugar de avena instantánea.
  • Puedes usar esta “carne” molida para cualquiera de tus recetas favoritas de carne molida.
Información nutricional (por porción)
544 Calorias
27 gramos Gordo
57 gramos Carbohidratos
23 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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