Pan de pita de Oriente Medio


Deberes:
3 horas 30 minutos

Cocinar:
6 minutos

Total:
3 horas 36 minutos

Porciones:
10 a 12 porciones

Es casi imposible reproducir exactamente el pan pita que se come en Oriente Medio, porque la mayoría de las cocinas domésticas no tienen hornos de ladrillo capaces de alcanzar temperaturas muy altas. Pero esta receta se acerca mucho.

El pan de pita se sirve en casi todas las comidas en Oriente Medio. Se puede utilizar para mojar o para preparar deliciosos sándwiches . Esta receta rinde una docena de panes de pita que se pueden adornar con un poco de perejil fresco picado o se pueden espolvorear con za’atar u otra mezcla de especias.

Pan de pita

El abeto

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1 paquete ( 1/4 onza ) de levadura , o levadura de crecimiento rápido

  • 1/2 taza de agua

  • 1 cucharadita de azúcar granulada

  • 3 tazas de harina para todo uso

  • 1 1/4 cucharadita de sal

  • 1 taza de agua

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado , para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes del pan de pita de Oriente Medio

    El abeto 
  2. Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Deje reposar durante 10 a 15 minutos hasta que el agua forme espuma.

    Levadura para pan pita.

    El abeto
  3. Combine la harina y la sal en un tazón grande; haga una pequeña depresión en el centro de la harina.

    Harina para pan pita.

    El abeto
  4. Vierta lentamente la 1/2 taza de agua de levadura, seguida de 1 taza de agua tibia en esa depresión y revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que quede elástico.

    Añadiendo agua tibia a la harina.

    El abeto
  5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante 10 a 15 minutos. Cuando la masa ya no esté pegajosa y esté suave y elástica, habrá terminado de amasarla .

  6. Cubre un bol grande con aceite vegetal y coloca la masa en él. Dale la vuelta para que quede toda cubierta.

    Masa de pan pita.

    El abeto
  7. Déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

    Probando la masa de pan pita.

    El abeto
  8. Una vez que haya doblado su tamaño, extiéndalo como una cuerda y pellizque de 10 a 12 trozos pequeños.

    Pellizcar la masa de pan pita.

    El abeto
  9. Coloque las bolitas sobre una superficie enharinada. Déjelas reposar tapadas durante 10 minutos.

    Bolas de masa de pita.

    El abeto
  10. Precaliente el horno a 500 °F y asegúrese de que la rejilla esté en la parte inferior del horno. Asegúrese de calentar también la bandeja para hornear.

  11. Extiende cada bola de masa con un rodillo hasta formar círculos. Cada uno debe tener entre 5 y 6 pulgadas de ancho y 1/4 de pulgada de espesor.

    Extendiendo la masa de pita.

    El abeto
  12. Hornee cada círculo durante 4 minutos hasta que el pan se hinche. Dé vuelta y hornee durante 2 minutos más.

    Masa de pita al horno.

    El abeto
  13. Saque cada pan pita de la bandeja para hornear con una espátula y colóquelo sobre una rejilla. Mientras aún esté tibio, tome una espátula y presione suavemente cada pan pita hacia abajo. Espolvoree ligeramente con perejil picado, si lo desea. Cuando los panes pita estén completamente fríos, colóquelos en bolsas de almacenamiento.

    Pan de pita casero.

    El abeto
  14. ¡Disfrutar!

Consejos

  • El pan pita se puede conservar hasta 1 semana en una despensa o panera, y hasta 1 mes en el congelador .
  • Asegúrese de utilizar bolsas para congelador cuando guarde alimentos en el congelador.
Información nutricional (por porción)
127 Calorias
1 gramo Gordo
24 gramos Carbohidratos
3g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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