Fotografía de Layer Cake Wines
¿Qué tienen en común los vinos Layer Cake y Hundred Acre? Jayson Woodbridge es el “Maestro Artesano”, propietario y viticultor tanto del asequible Layer Cake como del vino de culto de California, Hundred Acre.
En lo que respecta a los cabernets de culto del Valle de Napa, la línea Hundred Acre de Jayson Woodbridge ciertamente tiene su lugar en el mercado de alta gama actual. Sin embargo, para el consumidor que no tiene o nunca soñaría con gastar más de $350 en una botella de vino, Woodbridge ofrece una serie de opciones de vino alternativas, aunque auténticas y con una buena relación calidad-precio.
Al tomar el mismo pequeño equipo de elaboración de vinos y la estrategia detallada que ha hecho de Hundred Acre lo que es y aplicar esos planos a variedades seleccionadas a mano cultivadas en su “ciudad natal” histórica, Woodbridge ha construido una sólida cartera de vinos para todos los días, denominada “Layer Cake”. Estos vinos económicos son fieles a su carácter varietal y expresión regional, al mismo tiempo que obtienen altas calificaciones por su relación calidad-precio (QPR), que generalmente se cotiza en el vecindario de $15.
Partiendo de sus raíces italianas y sabiendo que su propio abuelo habría tenido dificultades para comprar una botella de Hundred Acre, Woodbridge se inspiró para elaborar vinos que fueran asequibles y accesibles para todos. Misión cumplida.
El nombre inusual de esta serie de vinos surge de una combinación de recuerdos contrapuestos de sus abuelos. El primero, un homenaje a los pasteles de capas de su abuela y la parte posterior de la etiqueta de la botella, cuenta el resto de la historia: “Mi abuelo me dijo que los suelos en los que vivían las viñas eran un pastel de capas. Si se hacía correctamente, el vino de estas viñas era como un delicioso pastel con capas de fruta, moca y chocolate, con toques de especias y un sabor intenso, siempre intenso. Nunca dejes pasar un buen pastel de capas”.
Actualmente, Layer Cake elabora un Primitivo (conocido y apreciado como Zinfandel en los EE. UU.) de Puglia, Italia, un Malbec potente de Mendoza, Argentina, un Shiraz brillante y equilibrado de Australia, y California ofrece tanto un Chardonnay como un Cabernet Sauvignon clásico . Todos los vinos de Layer Cake son vinos 100 % varietales de inspiración regional .
Los vinos de Layer Cake están diseñados para competir a la par con vinos que cuestan el doble o incluso el triple . Por una fracción del costo, puede probar los primos hermanos de Hundred Acre a través de la línea Layer Cake y saborear los exigentes estándares que han creado un legado vinícola vivo en menos de una década.