La picea come / Diana Chistruga
El helado de limón es una receta tradicional italiana. Dulce y ácido, es el refresco perfecto para un día caluroso de verano. Con solo unos pocos ingredientes y unas horas de tiempo, tendrás un delicioso postre ácido que podrás tener a mano cuando llegue el clima cálido. Para lograr esa textura esponjosa, tendrás que agitar la mezcla de vez en cuando mientras se cuaja en el congelador. La consistencia suave es lo que distingue al helado italiano de los postres de hielo cristalizado llamados granita y hielo raspado.
Es tan fácil que los niños pueden participar en la diversión de hacer este helado de limón y luego disfrutar de los frutos de su trabajo. ¡Prepárate para hacer pucheros!
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer helado italiano de limón
- Utilice un utensilio resistente : si el helado de limón italiano le parece demasiado duro, utilice una cuchara o un tenedor de metal grande para raspar la mezcla y romper los cristales de hielo. Sirva inmediatamente.
- Elija su consistencia : si prefiere su granizado italiano, sáquelo del refrigerador antes una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.
- El mejor es el limón fresco : no use jugo de limón embotellado para esta receta y, al rallar el limón, tenga cuidado de no incluir la pulpa blanca; ambas harán que el helado italiano tenga un sabor muy amargo.
Puedes preparar esta receta con anticipación si lo deseas y guardarla en el congelador, tapada, hasta por 4 días.
“¡Este es un refrigerio veraniego perfectamente refrescante! Este plato es ideal para toda la familia y puede ser muy divertido para personas de todas las edades, ya que ayuda con las etapas de congelación y mezclado. Definitivamente recomendaría esta receta”. — Tracy Wilk
Ingredientes
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4 tazas de agua
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1 taza de azúcar granulada
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1 cucharada de ralladura fina de limón
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3/4 taza de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Ponga a hervir 4 tazas de agua . Agregue 1 taza de azúcar granulada y revuelva hasta que se disuelva.
La picea come / Diana Chistruga
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Deje que el agua se enfríe. Agregue 1 cucharada de ralladura fina de limón y 3/4 de taza de jugo de limón recién exprimido y revuelva para mezclar.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta la mezcla en un molde para hornear y colóquelo en el congelador.
La picea come / Diana Chistruga
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Revuelve suavemente los cristales cada 30 minutos aproximadamente y déjalos así hasta que todo el líquido se haya cristalizado pero no se haya congelado por completo y la mezcla esté homogénea (aproximadamente 3 horas). Cuando ya no puedas revolver la mezcla, ráspala con un tenedor cuando comience a congelarse.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta en tazas pequeñas para servir.
La picea come / Diana Chistruga
Cómo almacenar helado de limón italiano
Descongele un poco en el refrigerador antes de servir (hasta que ya no esté duro como una piedra y pueda sacarlo fácilmente con una cuchara) o rómpalo en trozos y colóquelo en un procesador de alimentos y presione hasta que quede suave.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Hazlo con sabor a menta : puedes agregar un poco de menta para darle sabor al helado italiano o como decoración al final. Para darle al postre terminado un poco de sabor a menta, agrega hojas de menta fresca con la ralladura y el jugo de limón y deja reposar durante 20 minutos aproximadamente. Retira la hierba antes de verter la mezcla en la sartén y congelarla. Para decorar, simplemente coloca una hoja o dos sobre cada porción. También puedes cubrirlo con una espiral de ralladura de limón.
- Dale un toque de alcohol : si quieres convertir esta receta en un capricho para adultos, incluye un poco de licor, como Grand Marnier o Cointreau. Agrega hasta una cucharadita de licor junto con el jugo y la ralladura de limón.
- Pruebe otras frutas : utilice esta misma receta y técnica con otras frutas cítricas, incluidas limas, naranjas e incluso pomelos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 101 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 11 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 25g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 4 mg | 21% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 27 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |