Kristina Vanni
Una sandía fresca, gorda y madura es uno de los platos fuertes del verano. Se puede cortar en gajos y comerla directamente de las manos en un día caluroso, o hacer bolitas y añadirlas a una ensalada de frutas .
Si buscas una nueva forma de disfrutar de la sandía durante su temporada alta, considera preparar una salsa de sandía única . Una combinación de sandía cortada en cubitos y pepino componen la mayor parte de esta salsa dulce y refrescante. Se acompaña con cebolla roja picada, chiles jalapeños picados y menta fresca para refrescarla. Si prefieres una salsa muy suave, puedes usar chiles poblanos en lugar de jalapeños. Alternativamente, si realmente quieres aumentar el picante, los chiles serranos o incluso los chiles habaneros son buenas opciones. Nosotros la mezclamos con un aderezo ligero de miel, ralladura de lima y jugo de lima, luego terminamos la salsa con una pizca de sal para equilibrar los sabores.
La salsa de sandía tiene un sabor delicioso cuando se sirve en un tazón grande junto con chips de tortilla para mojar. Sin embargo, hay muchos otros usos para esta deliciosa salsa. Pruebe a servir la salsa de sandía con una cuchara sobre pescado blanco o pollo a la parrilla. Se puede servir como un elegante acompañamiento con filetes de falda o de vacío a la parrilla en rodajas finas. Siéntase libre de personalizar esta receta y ajustar el picante para que se adapte a su paladar o al menú de su barbacoa en el patio trasero.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 tazas de sandía cortada en cubitos y sin semillas
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1 taza de pepino pelado cortado en cubitos
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1/4 taza de cebolla roja picada
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1/4 taza de chile jalapeño picado , sin semillas
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1/4 taza de cilantro fresco picado
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2 cucharadas de menta fresca picada
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2 cucharadas de miel
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1 cucharada de ralladura de lima recién rallada
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1/2 cucharadita de sal kosher
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Chips de tortilla , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Kristina Vanni
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En un tazón grande, combine la sandía cortada en cubitos, el pepino cortado en cubitos, la cebolla roja picada, el chile jalapeño picado, el cilantro fresco picado y la menta fresca picada.
Kristina Vanni
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En un tazón pequeño, mezcle la miel, la ralladura de lima, el jugo de lima y la sal.
Kristina Vanni
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Añade el aderezo al tazón grande y revuelve suavemente para cubrir la salsa de sandía.
Kristina Vanni
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Tapar y refrigerar durante al menos una hora para permitir que los sabores se combinen. La sal ayudará a extraer la humedad de la sandía y el pepino para que quede una salsa perfecta.
Kristina Vanni
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Sirva inmediatamente con chips de tortilla o sobre proteína a la parrilla. Guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 2 días.
Kristina Vanni
Escurre la sandía
Al cortar la sandía en dados pequeños para esta salsa, soltará bastante líquido. Para evitar que la salsa quede aguada, deja que la sandía cortada en dados se escurra antes de agregarla al resto de los ingredientes. Esto se puede hacer usando un colador de malla o una espumadera.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 54 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 54 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 107 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 15 mg | 75% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 158 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |