Un bizcocho blanco se hace con claras de huevo (sin yemas), lo que le da al bizcocho un hermoso color blanco nieve. Prefiero el aceite vegetal a la manteca o la mantequilla para esta receta, ya que hace que el bizcocho quede más húmedo y perdemos un poco de humedad sin las yemas de huevo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 2/3 tazas de harina para repostería
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1 1/2 tazas de azúcar
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1 cucharada más 1 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal kosher
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4 claras de huevo grandes
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1 1/4 tazas de leche
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1/2 taza de aceite vegetal
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 °F. Enmanteque y enharine dos moldes para torta de 9 pulgadas. Puede resultar útil forrar el fondo con un círculo de papel pergamino cortado a la medida del molde.
El abeto
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el aceite, el polvo para hornear , la sal, la vainilla y la mitad de la leche y mezcle hasta que se integren.
El abeto
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Añade las claras de huevo y el resto de la leche y bate hasta que todo esté mezclado.
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Vierta la masa en los moldes preparados y transfiéralos al horno.
El abeto
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Hornee durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con una o dos migajas adheridas. Puede comenzar a probar después de 27 minutos porque es mejor comprobar demasiado pronto que hornear demasiado.
El abeto
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Deje enfriar los pasteles durante 10 minutos en los moldes sobre una rejilla de alambre y luego afloje los bordes pasando un cuchillo por el costado. Desmolde los pasteles sobre una rejilla y déjelos enfriar durante al menos otra hora antes de glasearlos.
El abeto
Consejos
- Si han pasado más de seis meses desde que compraste el polvo para hornear en tu despensa, reemplázalo. El polvo para hornear pierde su potencia rápidamente y tu pastel no crecerá correctamente si es demasiado viejo. (Lo mismo sucede con el bicarbonato de sodio , pero esta receta de pastel blanco no usa nada).
- No te saltes el proceso de enfriamiento de los pasteles antes de glasearlos. Si no esperas a que se enfríen por completo, corres el riesgo de que se derrita el glaseado.
Más recetas de pasteles:
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- Receta de pastel de zanahoria
- Receta de pastel de terciopelo rojo
- Receta de bizcocho
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Más recetas de glaseado:
Recetas de tartas increíbles:
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 308 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 51 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 308 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 246 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 26g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 126 mg | 10% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 87 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |