La picea come / Julia Hartbeck
Esta receta de pastel de chocolate es un verdadero clásico, ya que da como resultado una miga húmeda con un profundo sabor a chocolate. Es una receta sencilla, que requiere ingredientes que probablemente tengas en la despensa y el refrigerador, como harina, azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo y bicarbonato de sodio, huevos, leche y extracto de vainilla. Esta receta de pastel de chocolate también requiere agua hirviendo, que ayuda a que el cacao en polvo florezca, lo que le da al pastel un sabor a chocolate más profundo.
Esta receta se convertirá en tu favorita para un cumpleaños, una festividad o simplemente para satisfacer un antojo. Personaliza el pastel cubriéndolo con tu glaseado o ganache de chocolate favorito .
“Esta receta es sencilla y fácil de preparar, perfecta para cualquier celebración de cumpleaños. Lo que me encanta de esta tarta es que se puede hacer a mano, sin necesidad de utilizar la batidora eléctrica. Añadir agua hirviendo realza el sabor a chocolate y hará que valga la pena el esfuerzo”. — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 3/4 tazas de harina para todo uso
-
2 tazas de azúcar granulada
-
3/4 taza de cacao procesado holandés en polvo
-
1/2 cucharadita de sal kosher
-
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
-
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 taza de leche
-
2 huevos grandes
-
1/2 taza de aceite vegetal
-
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
-
1 taza de agua hirviendo
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Enmanteque y enharine dos moldes para tortas de 9 pulgadas. Las tortas se desmoldarán mejor si las bases de los moldes están forradas con un círculo de papel pergamino.
La picea come / Julia Hartbeck
-
En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar y el cacao en polvo. Añade la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y bate hasta que todo esté mezclado.
La picea come / Julia Hartbeck
-
En un recipiente aparte, combine la leche, los huevos, el aceite y la vainilla y bata hasta que se integren. Luego, agregue el agua hirviendo.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Añade los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta que se combinen.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Vierta la masa en los moldes preparados y transfiérala al horno.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Hornee durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con una o dos migajas adheridas. Comience a probar después de 27 minutos para evitar que se hornee demasiado.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Deje enfriar los pasteles durante 10 minutos en los moldes sobre una rejilla. Afloje los bordes pasando un cuchillo por los costados, desmolde los pasteles sobre una rejilla y déjelos enfriar durante al menos otra hora.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Una vez que se enfríen, puedes recortar los bizcochos para que queden más parejos, comer los restos o dejarlos como están. Coloca una capa sobre una base para pasteles y luego cúbrela con una capa de glaseado. Coloca la segunda capa, con la parte superior hacia abajo sobre la crema de mantequilla. Termina el bizcocho con la crema de mantequilla restante, como desees.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- Asegúrate de que el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio no tengan más de 6 meses. Si tienen más de ese tiempo, debes reemplazarlos, ya que pierden su potencia rápidamente y el pastel no crecerá correctamente.
- Para obtener un pastel más suave, sustituya la harina común por harina de repostería.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 512 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 78 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 512 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| Colesterol 58 mg | 19% |
| Sodio 297 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 78g | 28% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 60g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 74 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 73 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |