Estas cáscaras de papa horneadas incluyen una combinación de queso rallado, tocino y cebollas verdes . Las cáscaras de papa son un bocadillo delicioso y siempre son un éxito. Debido a que las cáscaras de papa se hornean, no se fríen, necesitan muy poco tiempo de cocción manual y no tienes que preocuparte por cocinarlas en tandas. Otra ventaja es que son más livianas que las cáscaras de papa fritas.
Siéntete libre de modificar los ingredientes. El queso pepper jack picante o el gruyère serían excelentes alternativas. Cualquier buen queso derretido funcionará con estas sabrosas cáscaras de papa. Para cáscaras de papa sin carne, reemplaza el tocino con champiñones salteados o un sustituto de carne vegetariano.
Hornéalas y sírvelas como refrigerio para una noche de cine familiar o amplía la receta para un grupo grande o una fiesta. O agrégalas a un menú de desayuno o brunch; son una excelente alternativa a las papas fritas caseras o las papas fritas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 patatas grandes para hornear
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Sal kosher , al gusto
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6 tiras de tocino
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 1/2 tazas de queso cheddar suave rallado
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3/4 taza de crema agria
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3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
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Precaliente el horno a 400 °F. Lave las papas y séquelas bien. Frote las papas con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal kosher. Pínchelas en varios lugares con un tenedor, una brocheta de metal o un cuchillo pequeño. Coloque las papas sobre una rejilla en una bandeja para hornear grande con borde. Hornee las papas durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
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Mientras se hornean las papas, cocina el tocino. Córtalo en dados y extiéndelo en una sartén. Coloca la sartén a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 7 a 9 minutos, o hasta que los trozos estén dorados y crujientes. Escurre el tocino sobre toallas de papel y reserva la grasa en un tazón pequeño. Reserva.
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Cuando las papas horneadas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas por la mitad a lo largo. Saque la papa con una cuchara, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada para hacer una cáscara resistente. Pincele el interior de las cáscaras de papa con la grasa del tocino y espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta. Coloque las cáscaras en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo. Pincele el exterior de las cáscaras ligeramente con la grasa del tocino (o use mantequilla derretida). Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee durante aproximadamente 7 minutos. Dé vuelta las papas y hornee durante 4 a 5 minutos más, o hasta que los bordes estén dorados. Baje el horno a 350 °F.
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Reúne los ingredientes.
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Divida el queso entre 8 cáscaras de papa. Vuelva a colocar la sartén en el horno a 350 °F y cocine durante aproximadamente 7 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Retire la piel de las papas y colóquela sobre una rejilla. Cubra el queso con tocino y una pizca de cebolla verde. Agregue una cucharada pequeña de crema agria y más cebolla verde.
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¿Cuáles son las mejores patatas para hornear?
Las mejores papas para hornear son las variedades con almidón, como las papas Russet o las papas Idaho para hornear . Las papas Yukon Gold con almidón medio son buenas para hornear, pero serán un poco más densas y menos esponjosas.
Cómo aprovechar las patatas cocidas sobrantes
- Triturar con mantequilla derretida y leche tibia; condimentar con sal y pimienta.
- Triturar y hacer hamburguesas de papa.
- Tritúralos y agrégalos a un pastel de pastor o de campo .
- Añade un poco a un pastel de carne.
- Añade un poco al relleno o aderezo del pan.
- Úsalos en una cazuela .
- Haz noruego lefse .
Variaciones de recetas
- Reemplace las cebollas verdes por unas cucharadas de cebollino picado.
- Para preparar porciones del tamaño de un aperitivo, corte las papas horneadas a lo largo en cuartos. Saque la papa y continúe con la receta.
- Cáscaras de papa para pizza : use una mezcla de queso mozzarella y cheddar rallado. Reemplace el tocino cocido con mini pepperoni y agregue el pepperoni a las cáscaras de papa después de agregar el queso. Hornee hasta que el queso se haya derretido y luego agregue algunas aceitunas maduras en rodajas, pimientos u otros ingredientes favoritos.
- Cáscaras de papa con queso y tocino : cubra el queso derretido con carne molida dorada y caliente y champiñones o cebollas salteados.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 169 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 17 g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 169 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 182 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 7 mg | 34% |
| Calcio 109 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 465 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |