Kristina Vanni
Si te encantan las barras de limón como postre pero no tienes mucho tiempo, prueba estas barras fáciles y rápidas con crema de limón comprada en la tienda para el relleno. Estas son diferentes de las barras de limón normales porque no solo son más fáciles de hacer, sino que el sabor es menos ácido. Incluso están cubiertas con una cobertura de almendras y coco desmenuzado para darle un toque especial. Por supuesto, también es posible hacer estas barras con tu propia crema de limón casera , si lo prefieres. Son el bocadillo ligero y elegante perfecto para una velada de primavera o verano y se empaquetan muy bien para un picnic .
“Estas barras de crema de limón estaban deliciosas. Me encantó la capa de crema de limón y, aunque puede parecer una capa delgada en comparación con las barras hechas con un relleno de limón casero, ¡la intensidad de la crema lo compensa! El coco y las almendras le dan un toque crujiente excelente y la corteza de mantequilla es maravillosa”. — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para cocinar , para la sartén
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1/2 taza de mantequilla sin sal , ablandada
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1/2 taza de azúcar granulada
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1 1/4 tazas de harina para todo uso
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1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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10 onzas de crema de limón preparada
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1/2 taza de coco rallado endulzado
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1/4 taza de almendras en rodajas
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Azúcar en polvo , para espolvorear, opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F.
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Rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Déjelo a un lado.
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En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
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En otro recipiente combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla cremosa y mezcla bien.
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Reserva 1/2 taza de la mezcla de masa para la cobertura. Presiona el resto en el fondo de la fuente para horno preparada.
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Hornee durante 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
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Vierta la crema de limón sobre la corteza enfriada.
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En un tazón pequeño combine el coco, las almendras y la mezcla de masa reservada.
Kristina Vanni
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Espolvorear con la crema de limón. Hornear durante 15 minutos. Sabrás que las barras de limón están listas cuando la cobertura adquiera un color marrón dorado.
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Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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Espolvorear con azúcar en polvo, si lo desea.
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Cortar en barras para servir.
Kristina Vanni
Consejo
La crema de limón preparada está disponible en la mayoría de los supermercados principales, en el pasillo cerca de la mantequilla de maní y las mermeladas.
Variaciones de recetas
- Si te encantan estas barras, prueba la cantidad equivalente de cuajada de lima o cuajada de naranja para obtener diferentes variaciones de sabor.
- Esta versión es rápida y fácil, pero la receta clásica de barra de limón también es siempre una favorita de la familia.
- Reemplace las almendras en rodajas por nueces de macadamia picadas.
- Agregue sabor a la mezcla de galletas con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharadita de extracto de limón puro.
Almacenamiento de barras de cuajada de limón
Estas barras de crema de limón no necesitan refrigerarse inmediatamente. Puede guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días o en el refrigerador durante hasta 2 semanas. Las barras de crema de limón se pueden congelar hasta 3 meses. Para descongelarlas, colóquelas en el refrigerador durante 24 horas o a temperatura ambiente durante 3 horas.
¿Cuánto tiempo se conserva la crema de limón?
La crema de limón que se ha cerrado correctamente en un frasco se puede conservar sin abrir a temperatura ambiente durante un año. Una vez que se ha abierto y abierto el frasco, se debe refrigerar. El frasco se puede conservar en el refrigerador durante 2 semanas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 332 | Calorias |
| 18 g | Gordo |
| 41 g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 332 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| Colesterol 69 mg | 23% |
| Sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 26g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 2 mg | 8% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 77 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |