Una pasta básica de queso y pimientos al estilo sureño combinada con macarrones y horneada a la perfección con una cobertura de cebolla frita crujiente. Agrego un poco de cebolla en polvo a la mezcla de queso, pero se puede agregar una cucharadita o dos de cebolla fresca rallada en su lugar.
Añade una pizca de ajo en polvo al plato o frota un diente de ajo partido sobre el fondo y los lados del plato para hornear antes de untar con mantequilla.
Utilice macarrones normales o sin gluten en esta cazuela fácil.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de macarrones con codo
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1 cucharada de sal , más al gusto
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1/4 taza de mayonesa
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4 onzas de queso crema
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3 tazas de queso cheddar fuerte rallado
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1 frasco (4 onzas) de pimientos picados *, escurridos, ver nota
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1 cucharadita de cebolla en polvo o 2 cucharaditas de cebolla rallada
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 taza de cebollas fritas , desmenuzadas
Pasos para hacerlo
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Calienta el horno a 350 °F (180 °C/Gas 4). Unta con mantequilla una fuente para horno de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
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Ponga a hervir a fuego alto una olla grande con aproximadamente 4 cuartos de galón de agua. Agregue aproximadamente 1 cucharada de sal al agua. Agregue los macarrones, reduzca el fuego a medio y continúe hirviendo hasta que estén al dente** siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien los macarrones.
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En un bol, combine la mayonesa, el queso crema, el queso rallado, los pimientos escurridos y la cebolla rallada. Mezcle bien los ingredientes. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Agregue los macarrones escurridos calientes y mezcle bien.
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Vierta con una cuchara la mezcla de macarrones y queso pimiento en la fuente para hornear preparada.
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Espolvoree las cebollas fritas sobre la cazuela.
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Hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla de macarrones con queso esté caliente y burbujeante alrededor de los bordes y la cobertura esté ligeramente dorada y crujiente.
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Sirva con una sencilla ensalada verde o tomates frescos en rodajas, o sírvalo junto con una comida festiva o la cena del domingo.
*Los pimientos morrones en cubitos vienen en frascos pequeños y se encuentran en la sección de verduras de la mayoría de los supermercados. Si no puede encontrar pimientos morrones o necesita sustituirlos, use pimientos morrones rojos asados. Para asar pimientos morrones rojos o pimientos morrones rojos frescos, colóquelos en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Hornéelos en un horno precalentado a 500 F durante aproximadamente 30 minutos, dándoles vuelta con frecuencia hasta que todos los lados estén carbonizados. Retire la bandeja a una rejilla y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar durante aproximadamente 30 minutos. Corte los pimientos en cuartos, retire los tallos, las cáscaras y las semillas. Pique los pimientos pelados o córtelos en tiras. Refrigere los pimientos rojos asados en aceite hasta por 2 semanas.
**Al Dente: Del italiano, significa literalmente, “hasta el diente”. En el caso de la pasta, significa cocinarla hasta que esté algo firme, o firme al morderla.
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Macarrones con queso sencillos
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 584 | Calorias |
| 42 g | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 584 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 42 g | 54% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| Colesterol 101 mg | 34% |
| Sodio 1598 mg | 69% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 12 mg | 61% |
| Calcio 628 mg | 48% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 154 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |