La masa de hojaldre y el relleno de ricota distinguen a esta tarta de una quiche común. La torta pascualina se sirve tradicionalmente durante la Cuaresma, pero es un excelente almuerzo o cena en cualquier época del año. También puedes usar masa de empanada o una masa de tarta casera como capas de masa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la tarta:
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 taza de cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 taza de champiñones picados
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de nuez moscada molida
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2 paquetes (10 onzas) de espinacas congeladas , descongeladas y escurridas
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1 taza de queso ricotta
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1/2 taza de queso mozzarella
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1/2 queso parmesano rallado
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2 huevos grandes
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4 huevos duros grandes
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1 paquete (2 hojas) de hojas de hojaldre congeladas , descongeladas
Para el huevo batido:
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1 huevo grande
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1 cucharada de agua
Pasos para hacerlo
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Saltear la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añadir sal y nuez moscada.
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Añade los champiñones y saltéalos durante 3-5 minutos más.
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Añade las espinacas y cocina durante un minuto. Retira del fuego y deja enfriar.
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Mezcle la ricota, la mozzarella, el parmesano y 2 huevos en un tazón grande.
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Añade la mezcla de espinacas enfriada a los quesos. Sazona con sal y pimienta a gusto.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Extiende una de las hojas de masa en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro (o extiende la mitad de la masa de empanada o de la masa pastelera de la misma manera).
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Coloque la masa sobre un molde para tarta de 9 pulgadas untado con mantequilla y con fondo removible, presionando la masa contra el fondo y los lados del molde.
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Rellena la tarta con la mezcla de espinacas y queso.
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Corte los huevos duros por la mitad. Presiónelos sobre el relleno, espaciándolos uniformemente.
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Estirar el otro trozo de masa de hojaldre (o la otra mitad de la masa de empanada) hasta formar un círculo de 23 cm y colocarlo sobre la tarta. Sellar los bordes y hacer un rizo con un tenedor.
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Mezcla 1 huevo con una cucharada de agua y pinta la tarta con la mezcla de huevo . Utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en la parte superior de la tarta a modo de respiraderos.
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Coloque la tarta en el horno, baje la temperatura a 350 °F y hornee durante una hora. Si la tarta se dora demasiado rápido, puede cubrirla con papel de aluminio sin apretar.
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Dejar enfriar en el molde durante 30 minutos antes de levantar la tarta (con el fondo removible) del molde.
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Servir caliente o a temperatura ambiente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 252 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 15 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 252 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| Colesterol 190 mg | 63% |
| Sodio 491 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 15g | |
| Vitamina C 4 mg | 20% |
| Calcio 265 mg | 20% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 441 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |