Este sencillo pastel (o cupcakes) de fresas comienza con una mezcla para pastel blanco y una caja de gelatina de fresa. Las fresas frescas ayudan a darle sabor al pastel y al glaseado cremoso. Use fresas frescas o descongeladas en esta receta.
La mezcla para pastel adornada da como resultado un hermoso pastel o cupcakes, y es perfecta para una fiesta de primavera o un postre de fin de semana.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Mantequilla sin sal, para la sartén
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Harina común, para la sartén.
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1 paquete de mezcla para pastel blanco o amarillo
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1 paquete (3 onzas) de gelatina sabor fresa
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1/2 taza de aceite vegetal
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4 huevos grandes , ligeramente batidos
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1/4 taza de agua
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3/4 taza de fresas machacadas
Para el glaseado de queso crema y fresas:
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1/4 taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
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8 onzas de queso crema , ablandado
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1/4 taza de puré de fresas frescas
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5 a 6 tazas de azúcar glas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 °F. Engrase y enharine 2 moldes para pasteles redondos (de 8 o 9 pulgadas) o 2 moldes para muffins (de 12 tazas) con pirotines.
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Combine la mezcla para pastel blanco o amarillo y el polvo de gelatina con sabor a fresa en un tazón grande.
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Bate el aceite vegetal, los huevos, el agua y 3/4 taza de puré de fresas.
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Divida la masa entre 2 moldes para pasteles preparados o entre moldes para muffins forrados.
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Hornee durante 30 minutos para el pastel o aproximadamente 18 a 20 minutos para los cupcakes, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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Deje enfriar el pastel o los cupcakes en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Retírelos del molde y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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Para el glaseado, bata la mantequilla y el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
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Añade 4 cucharadas de fresas machacadas o en puré y aproximadamente 5 tazas de azúcar glas. Bate hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si es necesario, añade más azúcar glas para espesar.
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Unta el glaseado entre las capas de pastel y luego cubre la parte superior y los costados del pastel. O bien, esparce o coloca el glaseado sobre los cupcakes.
Consejos
- Si tienes puré de fresa extra, pincela un poco sobre las capas antes de glasear el pastel.
- Para hacer el glaseado con menos azúcar, reduzca la cantidad de fresas machacadas o hechas puré.
Variaciones de recetas
- Si no tienes suficiente puré de fresa fresca para el glaseado, agrega de 3 a 4 cucharadas de mermelada de fresa al glaseado.
- Reemplace el glaseado de queso crema casero por uno o dos botes de glaseado de queso crema comprado en la tienda. Agregue 4 cucharadas de puré de fresas o mermelada de fresas al glaseado para darle color y sabor.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 621 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 93 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 621 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| Colesterol 94 mg | 31% |
| Sodio 454 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 93 g | 34% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 74g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 9 mg | 43% |
| Calcio 128 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 95 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |