Cómo ablandar el queso crema

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Queso crema en paquete abierto

 

Fotografía de Annick Vanderschelden / Getty Images

Algunas recetas requieren queso crema ablandado como ingrediente para hornear. ¿Necesita queso crema blando en un apuro? Descubra la forma correcta y segura de ablandar el queso crema.

Esta es la razón por la que puede que necesites hacer esto: si dejas el queso crema sobre la encimera, no puedes hornearlo de inmediato; tienes que esperar. Esto también corre el riesgo de que no esté tan fresco o que pueda estar expuesto a gérmenes. El queso crema semiblando significa que puede haber trozos de queso en tu receta . Saber cómo ablandar el queso crema puede ayudarte a lograr un queso crema perfectamente suave para una receta con la textura perfecta. Ya sea una tarta de queso o una salsa de queso crema, aquí te mostramos cómo obtener un queso crema ablandado que no esté demasiado horneado y que aún tenga una textura cremosa.

Ablandar el queso crema es fácil y solo lleva 15 segundos. Simplemente coloque una rebanada de queso crema sin envolver en un recipiente o plato apto para microondas. Luego, caliéntelo en el microondas a máxima potencia durante 15 segundos. Si no está blando, puede calentarlo en el microondas en incrementos de 15 segundos hasta que alcance la textura adecuada. Mézclelo; puede estar un poco más frío en el medio, pero los lados más tibios pueden ayudar a que se ablande de manera uniforme y completa en solo unos minutos.

Otra idea es cortar la losa de queso crema fría en trozos y luego calentarla en el microondas. Esto garantiza que el microondas pueda calentar más rápidamente los trozos individuales en lugar de calentar toda la losa a la vez.

Algunos cocineros prefieren ablandar el queso crema envolviendo la porción en film transparente y sumergiéndola en un recipiente con agua caliente del grifo. De esta forma, podrá saber cuándo tiene la textura o la calidez deseadas. Por lo general, esto puede llevar entre cinco y diez minutos. Si prueba este método, asegúrese de que el film esté completamente sellado (puede usar una bolsa de plástico y dejar el borde sellado por encima de la línea de flotación para asegurarse de que el agua no entre y se mezcle con el queso). 

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