Las barbacoas no están completas sin un gran bol de macarrones o ensalada de patatas, y esta receta te permite hacer cualquiera de las dos usando los mismos ingredientes. Esta versátil ensalada lleva cebolla, apio, pepinillos dulces y pimientos, y se puede preparar con macarrones o patatas cocidos y enfriados. El aderezo cremoso, dulce y ácido es una combinación de crema agria, Miracle Whip, mayonesa, mostaza y azúcar, y complementa cualquiera de las dos preparaciones.
Aunque las recetas suelen incluir Miracle Whip o mayonesa, esta ensalada de macarrones o papas combina ambos condimentos; estos dos condimentos comparten algunos ingredientes, pero Miracle Whip tiene un sabor más dulce con un poco de picante. Es mejor preparar esta ensalada con anticipación para que se enfríe en el refrigerador antes de servir. La receta rinde una ensalada grande que alimentará hasta 12 personas, así que divídela a la mitad si vas a servir a un grupo más pequeño.
Esta ensalada de macarrones o papas es perfecta en el buffet de barbacoa junto con hamburguesas y hot dogs, así como pollo a la parrilla y cerdo desmenuzado , pero también puedes combinarla con pollo frito, jamón al horno, salchichas ahumadas y sándwiches a la hora del almuerzo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el aderezo:
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1/2 taza de crema agria
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1/2 taza de aderezo para ensaladas Miracle Whip
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1 taza de mayonesa
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2 cucharadas de mostaza preparada
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3 cucharadas de azúcar
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la ensalada:
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8 tazas de macarrones cocidos o papas cortadas en cubos, enfriadas
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1/4 taza de cebolla finamente picada
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2/3 taza de apio finamente picado
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1/2 taza de pepinillos dulces picados
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2 cucharadas de pimiento morrón cortado en cubitos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un recipiente mediano, agrega los ingredientes para el aderezo. Mezcla bien.
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En un tazón grande para servir, combine los macarrones o las papas frías con la cebolla picada, el apio, los pepinillos dulces y el pimiento cortado en cubitos.
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Añade el aderezo a la mezcla de papas o pasta y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
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Tapar y refrigerar hasta el momento de servir.
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Disfrutar.
Consejos de seguridad para preparar ensaladas a base de mayonesa
- Nunca deje los macarrones o la ensalada de papas en la “zona de peligro” (entre 40 °F y 140 °F, donde pueden crecer las bacterias transmitidas por los alimentos) durante más de dos horas. Si la temperatura es superior a 90 °F, no deje esta ensalada afuera durante más de una hora.
- Mantenga ensaladas como ésta y otros alimentos fríos en el refrigerador o hielera a una temperatura igual o inferior a 40 °F hasta el momento de servir y guarde las sobras dentro de las dos horas siguientes.
Variaciones de recetas
- Añade otras verduras, como pimiento morrón picado o pepino.
- Para agregar un poco más de proteína y volumen, agregue algunos huevos duros picados .
- Agregue un puñado de hierbas frescas picadas, como perejil, eneldo o cebollino.
- Añade un poco de tocino cocido picado a la ensalada.
- Cambie la cebolla normal por cebolla verde.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 34 gramos | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 455 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Sodio 363 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 3 mg | 13% |
| Calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 98 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |