Marisel Salazar / Spruce Eats
Como cubana que también vivió en Hawái, estos sándwiches cubanos de pan dulce hawaiano capturan perfectamente mi crianza entre panecillos suaves.
Los rollitos hawaianos son como un pan de papa Martin’s más dulce y esponjoso que combina maravillosamente con los sabores intensos de la carne y los condimentos . En lugar del tradicional pan cubano, estas hamburguesas usan panecillos dulces hawaianos, lo que hace que sea más fácil alimentar a una multitud o preparar una porción individual más pequeña. El pan cubano es similar a una baguette francesa o italiana , pero usa manteca de cerdo y un poco de azúcar.
Se dice que el cubano se originó en Tampa, Florida, gracias a los inmigrantes trabajadores cubanos. Algunas variantes del cubano llevan salami o cerdo asado . Si desea una hamburguesa con más carne, agréguela a su hamburguesa cubana antes de hornearla. Disfrútela con una guarnición de yuca frita o tostones .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 paquetes (12 unidades) de panecillos dulces hawaianos
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1 a 2 libras de jamón de charcutería cortado en rodajas
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9 rebanadas de queso suizo
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24 rebanadas de pepinillos encurtidos con eneldo o mantequilla
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1/2 taza de mantequilla sin sal , derretida
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2 cucharadas de cebolla finamente picada (o 1 cucharadita de cebolla en polvo)
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Marisel Salazar / Spruce Eats
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Precalentar el horno a 350 F. Sin separarlos, cortar todos los rollitos por la mitad, en sentido transversal.
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Coloque las mitades inferiores en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
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Coloque el jamón, el queso y los pepinillos en capas sobre las mitades inferiores y luego vuelva a colocar las mitades superiores de los panecillos.
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En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la cebolla picada o la cebolla en polvo y la mostaza.
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Vierta uniformemente la mezcla de cebolla y mantequilla sobre las partes superiores de los panecillos y extiéndala para cubrir los panecillos con un pincel de repostería hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
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Cubre los rollitos con papel aluminio y hornéalos hasta que estén dorados y el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Sírvelos tibios.
Consejos de recetas
- Si no puede encontrar panecillos dulces hawaianos, también puede utilizar panecillos de papa o panecillos Parker House.
- Los cubanos se conservan durante 3 días envueltos en papel aluminio y refrigerados.
Preparar con anticipación
- El día anterior a servir: Arme los panecillos cubanos, omitiendo la salsa de mantequilla y mostaza. Envuélvalos en papel de aluminio y refrigérelos. Cuando esté listo para cocinar, prepare la salsa, viértala sobre los panecillos y hornéelos.
- O, el mismo día: preparar completamente, incluida la salsa de mantequilla y mostaza, envolver en papel de aluminio y refrigerar durante 30 minutos a 1 hora antes de hornear.
Congelar y guardar para más tarde
- Deje que las hamburguesas cubanas se enfríen por completo, luego envuélvalas en film transparente y luego en papel de aluminio.
- Congelar y disfrutar dentro de 3 meses.
- Para recalentar, sacar del refrigerador, quitar el papel de aluminio y el film plástico y descongelar a temperatura ambiente. Hornear a 350 grados durante 5 minutos o el queso se derretirá.
Variaciones de recetas
- Agregue salami o cerdo asado o AMBOS para obtener una hamburguesa cubana aún más sustanciosa.
- Añade una capa extra de queso si prefieres sándwiches con más queso.
- ¡Prepara los rollitos de dos pisos! Después de colocar las capas de jamón, queso y pepinillos, agrega otra capa inferior de rollitos hawaianos dulces y luego repite con otra capa de jamón, queso y pepinillos. Vuelve a colocar la mitad superior de los rollitos hawaianos dulces y hornéalos según las instrucciones.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 157 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 157 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 35 mg | 12% |
| Sodio 703 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 128 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 224 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |