Si nunca has preparado sopa de carne de res al estilo chino, esta receta fácil de seguir te resultará muy útil. Preparar sopa casera te permite eliminar algunos de los ingredientes dañinos que se usan en los restaurantes, como la sal y el glutamato monosódico. También puedes modificar los ingredientes a tu gusto. Por ejemplo, en lugar de adornar la sopa con cebollas verdes, puedes agregarle hojas de cilantro fresco al gusto. Si estás congestionado, tienes mocos o te sientes agotado en general, la sopa es un excelente estimulante. El caldo puede combatir la congestión y, si tienes un resfriado o gripe, puede ayudarte a mantenerte hidratado. Prueba a agregar una pizca de salsa picante a tu taza, ya que el toque picante puede hacer maravillas para la congestión nasal.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2/3 taza de carne molida magra
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1 cucharada de salsa de soja ligera
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1 cucharada de vino de arroz chino
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1 cucharada de agua
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3 a 6 gotas de aceite de sésamo
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2 cucharaditas de maicena
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4 a 5 tazas de caldo de pollo
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1 cucharadita de azúcar
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1/4 cucharadita de pimienta
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Sal al gusto
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1 1/2 cucharada de maicena , mezclada con 1/3 taza de agua, opcional
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2 huevos grandes
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2 cebollas verdes medianas (de 4 1/8 pulgadas de largo)
Pasos para hacerlo
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En un recipiente mediano, agrega los condimentos a la carne molida y agrega la maicena por último (usa los dedos para mezclar la maicena). Compra el corte de carne molida más magro disponible en el supermercado para evitar consumir grasa adicional.
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Marinar la carne molida durante 15 minutos.
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Mientras se marina la carne, ponga a hervir el caldo de pollo. Compre un caldo bajo en sodio si tiene hipertensión o un problema de salud similar.
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Incorpora la carne molida marinada y deshaz los grumos con palillos chinos . Si no tienes palillos chinos, búscalos en el supermercado. Si no los encuentras en tu zona, es posible que tengas que ir a un mercado chino o pedirlos por Internet. Agrega el azúcar y la pimienta.
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Vuelva a poner la sopa a hervir y baje el fuego. Luego, cocine a fuego lento durante unos minutos para que la carne molida se cocine. Pruebe y agregue más sal, si es necesario. El ajo en polvo es un excelente sustituto de la sal si desea más sabor pero menos sodio.
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Si lo desea, agregue 1 1/2 cucharada extra de maicena mezclada con agua y revuelva para espesar.
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Vierta las claras de huevo muy lentamente en un chorro constante.
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Utilice un tenedor para revolver suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj hasta que formen hilos finos o cintas.
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Decorar con cebolla verde y servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 202 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 202 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| Colesterol 109 mg | 36% |
| Sodio 733 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 18g | |
| Vitamina C 2 mg | 8% |
| Calcio 30 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 444 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |