Las verduras pueden ser un manjar muy especial y se pueden preparar de distintas maneras. Las espinacas tiernas que se utilizan aquí se pueden cocinar, hervir, hornear o comer crudas.
En esta receta en particular, obtendrás una comida repleta de nutrientes y simplicidad a partir de una lista de compras pequeña. Por ejemplo, las espinacas tiernas contienen una gran cantidad de hierro, proteínas y muchos otros nutrientes. También son bajas en calorías, lo que puede ser útil si buscas ingredientes bajos en calorías pero deliciosos.
Otro ingrediente delicioso es el ajo . En esta receta ultrarrápida,
las espinacas tiernas se saltean ligeramente con mucho ajo. ¿Cocina para mucha gente? Esta receta se puede multiplicar fácilmente.
Al multiplicar, es casi imposible equivocarse. Con ingredientes muy flexibles, lo más importante es mantener las proporciones iguales y no tener demasiada cantidad de un ingrediente. Una gran cantidad de ajo puede ser demasiada.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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2 dientes de ajo finamente picados
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Gajos de limón , para servir, opcional.
Pasos para hacerlo
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Colocar las espinacas en un colador . Enjuagar con agua fría, pero no secar.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en un wok a fuego medio-alto.
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Cuando la sartén esté a fuego medio, añade el ajo y saltéalo hasta que desprenda un aroma intenso, unos 30 segundos. Ten cuidado de no dejar que la sartén se caliente demasiado. Si el ajo se quema, es importante empezar de nuevo porque el sabor se volverá muy amargo.
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Añade las espinacas a la sartén y saltéalas hasta que las hojas pierdan su volumen y se marchiten. Deberías notar que comienzan a adquirir un color verde intenso y brillante. Este proceso puede tardar entre 2 y 3 minutos.
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Una vez que las hojas tengan la firmeza y el color perfectos, retira la sartén del fuego y transfiere las espinacas a una fuente para servir.
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Este plato se adereza mejor con una rodaja de limón fresco. El aroma de los cítricos puede realzar el sabor terroso de los sabrosos ingredientes. Hay varios ingredientes entre los que puede elegir, como trocitos de tocino casero, piñones o, si se siente aventurero, un queso como el feta.
Consejo de receta
- La mayoría de los ingredientes se pueden conseguir en el supermercado local. Lo más recomendable es utilizar siempre ingredientes frescos, pero en esta receta específica se pueden sustituir los dientes de ajo por ajo picado previamente.
Variación de la receta
- Siéntase libre de sustituir las espinacas por otras verduras como col rizada, acelgas, berza e incluso hojas de mostaza.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 80 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 80 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 57 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 21 mg | 104% |
| Calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 408 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |