Receta de quiche de verduras y queso sin corteza

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Quiche sin corteza

Imágenes Getty/Bloor4ik


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
40 minutos

Total:
55 minutos

Porciones:
6 a 8 porciones

Producir:
1 quiche

Este plato se denominó “soufflé de huevo”, pero no es tan complicado como un soufflé : no es necesario batir claras de huevo, tener un plato de soufflé ni preocuparse de que el plato se caiga. Piense en este plato kosher ligero y con queso como un cruce entre una frittata y una quiche, hecha sin corteza, por supuesto. Rellena de champiñones y cubierta con rodajas de tomate, es perfecta para un brunch familiar , servida con bagels frescos y ensalada de frutas. O prepárela para una comida a altas horas de la noche, cuando el desayuno para la cena suena ideal. 

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina para todo uso

  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

  • 6 huevos grandes

  • 1 taza de requesón

  • 2 tazas de queso cheddar rallado

  • 4 cucharadas (2 onzas) de mantequilla sin sal , derretida y enfriada

  • 1 cebolla pequeña , finamente picada

  • 4 onzas de champiñones , cortados en rodajas

  • 1 tomate , cortado en rodajas

  • Perejil fresco , picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Engrase una cazuela o un molde para quiche de 9 x 9 x 2 pulgadas.

  3. En un bol grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Reserve.

  4. En otro tazón grande, bata los huevos .

  5. Añade el requesón, el queso cheddar, la mantequilla derretida, la cebolla y los champiñones. Mezcla bien.

  6. Incorpore la mezcla de harina y revuelva bien hasta que la harina esté completamente incorporada.

  7. Vierta la mezcla en la cazuela preparada.

  8. Colocar las rodajas de tomate sobre la quiche y presionarlas ligeramente hacia la superficie. Espolvorear uniformemente la quiche con el perejil.

  9. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que la quiche esté lista, la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

  10. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortar en gajos y servir. 

  11. Disfrutar.

Información nutricional (por porción)
281 Calorias
20 gramos Gordo
10 g Carbohidratos
16 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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