El salmón es un pescado graso y saludable, repleto de vitaminas, aminoácidos esenciales y proteínas. Nuestra versión rápida, jugosa y sabrosa, es parve y se puede comer con una comida de carne o de productos lácteos. Prepárelo y sírvalo en solo 30 minutos para una comida rápida entre semana junto con una pasta simple o una ensalada verde, o para una cena más importante, sírvalo con verduras asadas y papas.
Puedes sazonar el pescado por la mañana con todo excepto el jugo de limón, colocarlo en el refrigerador (cubierto) y terminar de prepararlo justo antes de hornearlo, agregando el jugo de limón antes de cerrar el sello del papel de aluminio. Saludable y ligero de comer, este bonito filete es una excelente comida y una forma deliciosa de cocinar un salmón kosher . Consulta nuestra sección de consejos de recetas para obtener ideas sobre salsas que puedes servir como acompañamiento.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 libras de filete de salmón , fresco, no congelado
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6 cucharadas de jugo de limón
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3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
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3 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de sal
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3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calentar el horno a 425 F.
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Limpie, enjuague y seque el filete.
El abeto
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Coloque el filete de salmón, con la piel hacia abajo, sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolverlo por completo. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear o en una sartén poco profunda.
El abeto
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En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta.
El abeto
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Vierta los condimentos sobre el filete. Luego envuelva el pescado con el papel de aluminio. Selle bien los bordes, pero deje espacio para que el pescado se expanda.
El abeto
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Hornee el pescado durante 10 minutos para que el calor penetre en el papel de aluminio. Luego cocine otros 10 minutos por cada pulgada de grosor del pescado. El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente al pincharlo con un tenedor.
El abeto
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Cuando esté listo, retírelo del horno, desenvuélvalo y deseche la piel del salmón.
El abeto
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¡Sirve caliente y disfruta!
Salsas de acompañamiento
Aunque este salmón es delicioso así como está, aquí te dejamos algunas sugerencias que puedes hacer para servir como acompañamiento:
- Eneldo cremoso : mezcle 1/4 taza de mayonesa, 1/4 taza de crema agria, 4 cucharadas de eneldo picado, 2 cucharadas de jugo de limón, una pizca de salsa picante y sal y pimienta al gusto.
- Salsa de mostaza : mezcle 1/2 taza de yogur griego entero, 1/4 taza de aceite de oliva, 4 cucharadas de mostaza de Dijon y 2 cucharadas de perejil finamente picado. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Salsa de Albahaca y Cilantro : Procesa 1/2 taza de crema agria con 1/2 taza de hojas de albahaca, 1/2 taza de hojas de cilantro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo y sal y pimienta al gusto.
- Salsa de rábano picante : mezcle 2 cucharadas de rábano picante rallado con 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 413 | Calorias |
| 26 g | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 40 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 413 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 114 mg | 38% |
| Sodio 325 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 40g | |
| Vitamina C 8 mg | 41% |
| Calcio 31 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 712 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |