Servir albóndigas suecas cocinadas a fuego lento para la cena es una cuestión de comodidad. La salsa preparada y las albóndigas congeladas eliminan la mayor parte del trabajo (aunque puedes hacer tus propias albóndigas desde cero) y los resultados son deliciosos.
Las albóndigas suecas fáciles de cocinar a fuego lento se preparan con una salsa de crema agria no tradicional. Puedes sustituir la crema agria por crema espesa si prefieres un sabor más tradicional y servirlas con papas hervidas y mermelada de arándanos rojos, como en Escandinavia.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de champiñones , cortados en rodajas
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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2 frascos (de 12 onzas) de salsa de carne o 3 tazas de salsa marrón preparada
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1 cebolla grande , cortada en trozos
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
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2 libras de albóndigas congeladas , descongeladas
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1 taza de crema agria
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12 onzas de fideos de huevo , cocidos y escurridos, o puré de papas
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3 cucharadas de perejil fresco picado , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos.
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En la olla de cocción lenta, combine los hongos salteados, la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Mezcle las albóndigas con la salsa.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 6 horas.
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En un tazón pequeño, revuelva lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de salsa caliente en la crema agria. Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de cocción lenta y cocine durante 10 minutos más o hasta que esté caliente.
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Decorar con perejil fresco picado, si lo desea.
Consejos
- Sirva las albóndigas sobre fideos calientes con mantequilla o papas, ya sea en puré o hervidas, junto con una ensalada y mermelada tradicional de arándanos rojos. Si no puede encontrar arándanos rojos, use salsa de arándanos rojos como sustituto.
- Si tienes poco tiempo, programa la olla de cocción lenta en temperatura alta durante tres horas o prepara las albóndigas en una olla instantánea o una olla a presión .
- Si tienes una olla de cocción lenta extra grande, puedes duplicar la receta. Solo asegúrate de que todas las albóndigas estén cubiertas con salsa, incluso si están apiladas unas sobre otras. Si solo tienes una olla de cocción lenta pequeña, reduce la receta a la mitad.
- Si prefieres una salsa más espesa, vierte el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola una vez que todo esté cocido. Lleva la salsa a ebullición y deja que se reduzca hasta que alcance el espesor deseado. Acelera el proceso haciendo un roux con harina y mantequilla antes de agregar el líquido a la cacerola y batiendo la salsa hasta que espese.
Variaciones de recetas
- Variación de la olla instantánea: configure la olla instantánea en modo salteado y derrita la mantequilla. Agregue los hongos y saltee hasta que estén tiernos. Agregue la salsa, la cebolla, la salsa Worcestershire y la pimienta de Jamaica. Agregue las albóndigas y revuelva hasta que estén completamente cubiertas con la salsa. Cubra con la tapa, asegúrese de que la ventilación esté cerrada y configure la olla a presión alta durante 8 minutos. Cuando esté listo, libere rápidamente la presión.
- Albóndigas caseras: en lugar de usar albóndigas congeladas precocidas, prepárelas desde cero. Mezcle 1 libra de carne molida magra con 1/2 taza de pan rallado estilo italiano y aproximadamente 1/4 taza de cebolla finamente picada. Agregue 1 huevo, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire . Mezcle con las manos limpias hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada y colóquelas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 18 a 20 minutos en un horno a 400 F.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 429 | Calorias |
| 29 gramos | Gordo |
| 24 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 429 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29 g | 38% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| Colesterol 91 mg | 30% |
| Sodio 1041 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 3 mg | 15% |
| Calcio 112 mg | 9% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 564 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |