Estas alitas de pollo teriyaki se dejan marinar durante la noche y luego se hornean para preparar un sabroso aperitivo o plato principal. Y, por supuesto, puedes comprar salsa teriyaki en el supermercado, pero es mucho mejor cuando la preparas desde cero y no es nada difícil.
El abeto come / Cara Cormack
Esta receta requiere alitas de pollo grandes. Si no las encuentras y necesitas usar alitas de pollo pequeñas, reduce el tiempo de cocción inicial en unos 15 minutos. Puedes usar esta marinada con camarones, un salteado de pollo con verduras o incluso como glaseado final para los camarones (también queda bien con un pollo al horno sencillo). Es increíblemente versátil. Gracias a la marinada, las alitas quedan tiernas y jugosas.
Sirva con arroz y una verdura al vapor como brócoli o guisantes dulces como acompañamiento.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar la receta de alitas de pollo teriyaki
- Tostar las semillas de sésamo : use una cacerola o sartén seca para tostar las semillas de sésamo, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que se doren. Notará un poco más de azúcar morena en la salsa para untar, así que asegúrese de medir correctamente.
- Para obtener alitas crujientes , hornéelas sin tapar a 375 °F durante 30 a 40 minutos.
“Estas alitas son adictivas. Para ahorrar tiempo en la preparación, duplica la receta de la marinada y divídela por la mitad. Usa la mitad para la marinada y agrega 1/4 de taza de azúcar morena a la otra mitad y úsala para la salsa teriyaki”. — Rick Horiike
Ingredientes
Para la marinada:
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1/3 taza de salsa de soja
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1/3 taza de vinagre balsámico
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1/4 taza de azúcar morena bien compacta
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 cebollas verdes medianas , cortadas en rodajas finas
Para las alitas de pollo:
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24 alitas de pollo enteras grandes
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1 pizca de pimentón dulce húngaro
Para la salsa teriyaki:
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1/3 taza de salsa de soja
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1/3 taza de vinagre balsámico
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1/2 taza de azúcar morena bien compacta
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
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2 cebollas verdes medianas , cortadas en rodajas finas
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1 cucharada de semillas de sésamo tostadas , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Combine 1/3 taza de salsa de soja , 1/3 taza de vinagre balsámico , 1/4 taza de azúcar morena bien compacta , 2 dientes de ajo (picados) , 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida en una cacerola pequeña.
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Calentar suavemente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Incorpore 2 cebollas verdes medianas, cortadas en rodajas finas .
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Coloque 24 alitas de pollo grandes y enteras en una bolsa para congelador grande con cierre hermético.
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Vierta la marinada teriyaki enfriada, extraiga el aire y selle. Gire la bolsa para distribuir la marinada sobre las alitas. Refrigere durante 12 horas o durante la noche.
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla para enfriar en el fondo de la bandeja.
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Coloque las alitas de pollo sobre la rejilla, cúbralas con la marinada de la bolsa y espolvoree generosamente con 1 pizca de pimentón dulce húngaro .
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Cubre bien el molde con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.
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Quitar el papel de aluminio, aumentar la temperatura del horno a 425 °F y hornear otros 15 minutos para dorar la piel. Si el pollo no se ha dorado, colocar la bandeja debajo del asador, observando con atención.
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Reúne los ingredientes.
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Combine 1/3 de taza de salsa de soja , 1/3 de taza de vinagre balsámico , 1/2 taza de azúcar morena bien compacta y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida en una cacerola pequeña. Hierva suavemente, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Vigile que no se desborde.
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Retirar del fuego, agregar 2 dientes de ajo (picados) y 1 cucharadita de raíz de jengibre (rallada) y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Incorpore 2 cebollas verdes medianas, cortadas en rodajas finas .
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Mezcle las alitas terminadas con la mitad de la salsa teriyaki, colóquelas en un plato y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas .
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Sirve la salsa restante a un lado. ¡Disfruta!
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Cómo conservar las alitas de pollo teriyaki
Estas alitas se pueden conservar en el refrigerador durante 4 o 5 días. Puedes recalentarlas envueltas en papel de aluminio en un horno a baja temperatura hasta que estén calientes. Cómelas frías, usa la carne en una ensalada verde o mézclala con arroz cocido caliente.
Para congelar, el pollo, al igual que el pavo, se congelan bien. Envuélvalo bien en papel de aluminio y descongélelo en el refrigerador. Debería conservarse durante aproximadamente 3 meses.
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 335 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 21 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 335 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 1632 mg | 71% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 27g | |
| Proteína 21g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 78 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 399 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |