La Picea / Julia Hartbeck
Estas alitas de pollo picantes y calientes se hornean a la perfección con un recubrimiento condimentado y luego se mezclan con una mezcla de salsa picante casera, similar a la salsa de alitas de búfalo .
Para obtener alitas aún más picantes, agregue pimienta de cayena adicional a la mezcla de salsa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal
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2/3 taza de salsa picante , como la de Frank
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2 cucharadas de salsa tabasco
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1 cucharada de vinagre de sidra
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1 cucharada de azúcar morena , oscura o clara, compacta
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De 3 a 3 1/2 libras de alitas de pollo , aproximadamente 15 alitas enteras
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1/2 taza de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de pimienta de cayena
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1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 425 °F.
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Cubre una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y rocíala con spray antiadherente . O usa papel de aluminio antiadherente para cubrir la bandeja.
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Combine la mantequilla, la salsa picante, el Tabasco, el vinagre y el azúcar morena en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego.
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Corte las puntas de las alas con tijeras de cocina o un cuchillo de chef muy afilado y deséchelas. Corte las alas por la articulación.
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Mezcle las alitas en un bol con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de salsa picante. Reserve el resto de la mezcla de salsa picante.
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Combine la harina, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en una bolsa o recipiente para guardar alimentos. Mezcle los trozos de alitas de pollo con la harina, de a pocos a la vez, hasta que queden ligeramente cubiertos.
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Coloca las alitas en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea las alitas de pollo durante 20 minutos.
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Dale la vuelta a las alitas y cocínalas durante 20 minutos más.
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Coloque las alitas de pollo en un bol si las va a servir inmediatamente o póngalas en una olla de cocción lenta para mantenerlas calientes si las va a servir como refrigerio para una fiesta . Agregue la salsa, revuelva para cubrir y sirva caliente inmediatamente o manténgalas calientes en la olla de cocción lenta.
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Sirva con palitos de apio y aderezo de queso azul o ranch, u otra salsa, como mayonesa chipotle o mayonesa de chile picante .
La Picea / Julia Hartbeck
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 613 | Calorias |
| 46 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 28 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 613 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 18g | 91% |
| Colesterol 148 mg | 49% |
| Sodio 970 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 28g | |
| Vitamina C 11 mg | 56% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 384 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |