Barras de pastel Funfetti con glaseado de chocolate

Si alguna vez has estado en el pasillo de repostería de un supermercado occidental, es probable que hayas visto la palabra ” funfetti ” en muchos productos. Pero, ¿qué es exactamente? En términos muy simples, se considera “funfetti” a un postre que tiene chispas de colores del arco iris mezcladas con la masa en lugar de usarse solo como decoración en la parte superior. Mientras se hornea, las chispas se disuelven lentamente y crean manchas de colores brillantes, similares al confeti, dentro de la masa.

Las chispas de colores están hechas de azúcar, manteca vegetal cerosa y colorantes de colores brillantes. Y han sido enormemente populares desde finales de los años 80, cuando se presentó una mezcla para pasteles con forma de confeti. Fue la primera vez que se usaron chispas para colorear la masa y a los niños les encantó. Ahora se pueden encontrar en todo tipo de productos horneados e incluso como parte del diseño de la cultura pop.

Al igual que con la mezcla para pastel, las chispas de colores que antes se usaban solo como decoración en pasteles, galletas y cupcakes después de hornearse se usan para colorear la masa en el caso de las barras de confeti.

La mayoría de las recetas de las barras requieren una caja de mezcla para pastel amarillo, la adición de chispas de colores en la masa, algo pegajoso como leche condensada azucarada y una buena dosis de chispas de chocolate, generalmente blancas . El resultado es un exterior crujiente y un centro suave y húmedo, y son increíblemente dulces.

Sin embargo, esta versión se prepara desde cero sin mezcla preparada. La receta sigue siendo muy sencilla, pero el sabor es más casero. Se omiten las chispas de chocolate blanco de la masa y se coloca un glaseado de chocolate semidulce sobre las barras. Pero no te confundas: pueden ser un poco más aptas para adultos, pero siguen siendo muy dulces.

Córtalos en 9 o 12 barras y observa cómo desaparecen rápidamente.