Las bolas de langosta son un excelente plato para fiestas. Están cargadas de langosta y repletas de sabor, y se fríen rápidamente para crear bocados deliciosos que a todos les encantarán. Similar a las bolas de cangrejo fritas más conocidas , esta receta también combina mariscos con condimentos, pan rallado y huevos, forma bolas con la mezcla y las fríe en aceite hasta que estén agradables y crujientes. Estos sabrosos aperitivos contienen carne de langosta picada, cebolla dulce, pimiento verde, queso parmesano, condimentos, pan rallado y huevos. La masa se enrolla en bolas y se fríe hasta que se doren.
Esta receta requiere el uso de carne de langosta cruda, que no suele venderse en los mercados de pescado ni en la sección de mariscos de los supermercados. Esto significa que deberá comprar una langosta entera y quitarle la carne antes de cocinar el crustáceo. Si bien la mayoría de las veces se sirve como guarnición, también puede servirlo como plato principal.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 taza de pan rallado grueso o panko
-
1/2 taza de harina para todo uso
-
1 cucharadita de polvo para hornear
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de eneldo
-
1/2 cucharadita de pimienta de limón
-
1/2 cucharadita de sal kosher
-
1/3 taza de queso parmesano
-
1 cucharadita de jugo de limón
-
8 onzas de carne de langosta cruda , finamente picada
-
1/4 taza de pimiento verde finamente picado
-
1/2 cebolla dulce pequeña , finamente picada
-
3 huevos grandes , bien batidos
-
Aceite vegetal , para freír
Pasos para hacerlo
-
Bate el pan rallado, la harina, el polvo para hornear, el ajo en polvo, el eneldo, la pimienta con limón, la sal y el queso parmesano.
-
Incorpore el jugo de limón, la langosta, el pimiento morrón, la cebolla dulce y los huevos hasta que estén bien combinados.
-
Dejar reposar durante 15 minutos.
-
Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén pesada a 375 F o precaliente una freidora.
-
Enrolle la mezcla de langosta en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgada de diámetro.
-
Freír hasta que quede dorado. Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 107 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 107 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 36 mg | 12% |
| Sodio 173 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 5 mg | 23% |
| Calcio 45 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 61 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |