La Picea / Leah Maroney
Las bolas de macarrones con queso hechas en freidora de aire son crujientes por fuera, cremosas por dentro y tan buenas que no creerás que no están fritas.
Como preparas los macarrones con queso con anticipación, esta receta se prepara rápidamente. Es un aperitivo rápido y fácil para una fiesta y también es una excelente manera de aprovechar las sobras de macarrones con queso. Con estas bolas de queso hechas en freidora de aire, hay mucha menos grasa que al freírlas, pero aún así obtienes el sabor decadente de los macarrones con queso.
Puedes usar cualquier tipo de macarrones con queso que quieras, pero asegúrate de que tengan una salsa de queso más espesa. Esto ayudará a que se mantengan unidos cuando estés formando las bolas y también cuando las estés friendo con aire. Si los macarrones con queso todavía tienen salsa, incluso después de refrigerarlos, no se unirán bien cuando intentes formar las bolas. Y si no se unen bien, no se freirán bien; será más probable que se deshagan.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de pan rallado panko
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4 tazas de macarrones con queso preparados , refrigerados
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3 cucharadas de harina
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1 cucharadita de sal, dividida
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1 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
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1 cucharadita de pimentón ahumado, dividida
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1/2 cucharadita de ajo en polvo, dividida
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2 huevos
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1 cucharada de leche
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1/4 taza de aderezo ranchero, alioli de ajo o mayonesa chipotle, para mojar , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Calienta el horno a 400 F y la freidora de aire a 370 F.
El abeto
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Extiende las migas de pan en una bandeja para hornear, sacudiéndolas para crear una capa uniforme. Hornea durante 3 minutos, luego sacude y hornea durante 1 o 2 minutos más o hasta que estén casi tostadas.
El abeto
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Forme los macarrones con queso refrigerados del tamaño de pelotas de golf. Colóquelos en una bandeja para hornear.
El abeto
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Bate la harina con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
El abeto
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Batir los 2 huevos con la leche en un recipiente poco profundo.
El abeto
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Mezcle el pan rallado con el resto de la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
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Reboza las bolas de macarrones con queso en la harina.
El abeto
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Luego, sumerja la bola cubierta de harina en la mezcla de huevo y estírela para cubrirla. Transfiera la bola de queso a la mezcla de pan rallado y estírela para cubrirla, dándole palmaditas para ayudar a que el empanado se adhiera.
El abeto
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Repita con el resto de las bolas de macarrones con queso.
El abeto
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Rocíe la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol junto con las bolas de macarrones con queso. Agregue de 6 a 9 bolas de queso a la freidora de aire, según el tamaño. Fríalas durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
El abeto
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Retíralas de la cesta de la freidora y mantenlas calientes en el horno. Repite el procedimiento con la segunda tanda de bolitas de macarrones con queso.
Sirva con su salsa favorita, como mayonesa chipotle, salsa ranch o salsa alioli de ajo . Disfrute.
El abeto
Variaciones de recetas
- Puedes condimentar el pan rallado como más te guste. Prueba con chile chipotle en polvo, condimento italiano o condimento cajún. El Old Bay también quedaría bien.
- Intente agregar 1/4 taza de tocino cocido desmenuzado al pan rallado.
- Puedes utilizar pan rallado integral o pan rallado italiano.
Consejos de recetas
Las bolas de macarrones con queso no quedarán doradas a menos que tuestes primero el pan rallado. Si no te importa que queden doradas, puedes omitir este paso.
Es mejor comerlos el mismo día que se preparan, pero se pueden calentar en un horno caliente (375 F) aproximadamente un día después de freírlos con aire.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 546 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 73 gramos | Carbohidratos |
| 17 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 546 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 99 mg | 33% |
| Sodio 1434 mg | 62% |
| Carbohidratos totales 73 g | 26% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 17g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 198 mg | 15% |
| Hierro 4 mg | 23% |
| Potasio 379 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |