El abeto come / Leah Maroney
Las freidoras de aire permiten crear muchos platos diferentes y deliciosos sin un exceso de aceite. Estas papas fritas de batata no son una excepción. Las papas fritas de batata hechas en la freidora de aire son 100 por ciento crujientes, sabrosas y bajas en grasa. Este método funciona mucho mejor que hornear para lograr resultados crujientes y crocantes con un agradable centro cremoso. Se agrega almidón de maíz a los condimentos con los que se mezclan las papas, lo que ayuda a que las papas queden perfectamente crujientes sin freírlas. Guardarlas en el refrigerador durante la noche después de cortarlas también ayuda a secarlas, pero esta receta funcionará sin ese paso. Solo asegúrese de secarlas con palmaditas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Esta es una excelente receta para preparar en cantidades pequeñas y alcanza para dos a cuatro personas. Si busca una cantidad mayor, puede duplicar fácilmente la receta. Si le sobra algo, estas papas fritas también se recalientan muy bien. Si le gusta cocinarlas en grandes cantidades, puede congelarlas y luego freírlas nuevamente cuando esté listo para comerlas.
Sirve estas papas fritas con tu sándwich favorito , hamburguesa o incluso un bistec .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 batatas medianas
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de maicena
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimentón ahumado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Frote y pele las batatas.
El abeto
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Corte las batatas en tiras de tamaño uniforme. Asegúrese de que sean cuadradas en los seis lados para que se cocinen de manera uniforme y córtelas en tiras de longitud similar. Coloque las tiras en el refrigerador durante la noche para que se sequen. O si desea hacerlas más rápido, simplemente seque la mayor cantidad de humedad posible.
El abeto
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Mezcle las batatas con el aceite de oliva, la maicena, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón grande hasta que las batatas estén completamente cubiertas.
El abeto
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Calienta la freidora de aire a 400 °F durante 8 minutos. Agrega las batatas fritas a la canasta precalentada de la freidora de aire en una capa uniforme. No superpongas las papas fritas o no quedarán bien doradas.
El abeto
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Cocínelos a 400 °F durante 8 a 10 minutos. Verifique después de 8 minutos para ver si es necesario cocinarlos por más tiempo. (Cada freidora de aire es ligeramente diferente). Retírelos de la freidora de aire y espolvoree con más sal, si es necesario. Manténgalos calientes en un horno a 200 °F mientras prepara la siguiente tanda, o cómalos de inmediato. Sírvalos calientes con sus salsas para mojar favoritas, como alioli con ajo o pesto.
El abeto
¿Cómo congelar las batatas fritas?
Coloque las papas fritas y enfriadas en una bandeja para hornear y póngalas en el congelador. Congélelas durante 1 a 2 horas o hasta que estén completamente congeladas. Luego, colóquelas en una bolsa para congelador y guárdelas en el congelador hasta por 4 meses.
Puedes volver a colocarlos en la freidora de aire durante 6 a 8 minutos a 400 °F para que vuelvan a quedar crujientes.
Variaciones
El pimentón ahumado tiene un sabor delicioso en estas papas fritas, pero puedes sustituirlo por pimentón dulce normal o pimentón picante. Puedes agregar cualquier otra especia que se adapte a tu gusto, como el condimento Old Bay . O simplemente usa sal y pimienta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 91 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 91 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 100 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 11 mg | 56% |
| Calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 282 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |