Cazuela de huevos con pimientos y queso para fiesta

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Cazuela de huevos para fiesta

Diana Rattray

Deberes:
10 minutos

Cocinar:
30 minutos

Total:
40 minutos

Porciones:
4 porciones

Una cazuela de huevos para el desayuno es el plato perfecto para un desayuno o brunch festivo o de fin de semana . La cazuela de desayuno se puede preparar la noche anterior, por lo que todo lo que tiene que hacer es sacarla del refrigerador y colocarla en el horno por la mañana. Complete el desayuno con frutas frescas en rodajas o bayas y jamón, salchichas o tocino, si lo desea.

Esta es una sencilla y sabrosa cazuela de desayuno al estilo Tex-Mex, hecha con chiles verdes, huevos y queso. Es una cazuela sin carne, pero es lo suficientemente versátil como para agregar o sustituir ingredientes a tu gusto. Siéntete libre de agregar tomates frescos en rodajas o picados en la parte superior justo antes de hornear, o usa algunos chiles rojos para darle más color. También puedes agregar un poco de jamón cortado en cubitos para el desayuno o tocino o salchicha desmenuzado después de la capa de queso para una cazuela más sustanciosa. Agrega un poco de queso rallado adicional a la cazuela unos 5 minutos antes de que esté lista.

Esta receta es suficiente para cuatro personas. Duplica la receta y hornéala en una fuente para horno de 2 cuartos de galón si tu familia es más grande.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes

  • 1/2 taza de crema mitad y mitad, o crema espesa

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 lata  (4 onzas)  de chiles verdes picados  , escurridos

  • 1 taza de queso cheddar jack rallado

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, para la sartén

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 325 F.

  2. Unte ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 1 cuarto de galón o un molde para tarta.

  3. En un recipiente mediano, combine los huevos, la crema , la sal y la pimienta; bata la mezcla hasta que quede suave y bien mezclada. Agregue los chiles verdes picados.

  4. Espolvoree el queso rallado sobre el fondo de la fuente para hornear preparada y luego vierta la mezcla de huevo sobre el queso rallado.

  5. Hornee la cazuela durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté lista. 

  6. Si lo desea, ase durante un minuto o dos para dorar la parte superior.

Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear

No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.

En el caso de los guisos preparados o las sobras que se encuentran en una fuente de vidrio para horno y se han refrigerado, no los coloque directamente en un horno caliente, ya que el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque cualquier fuente de vidrio para horno fría en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O bien, deje que la fuente para horno descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.

Variaciones de recetas

  • Utilice parte de queso pepper-jack si le gusta más picante.
  • Espolvoree aproximadamente 1/2 taza de tomates cortados en cubitos sobre la cazuela antes de colocarla en el horno, o cúbrala con rodajas de tomate.
  • Agregue aproximadamente 1/4 taza de jamón cortado en cubitos y algunas cebollas y pimientos morrones finamente picados a la mezcla de huevo y omita los chiles.
  • Agregue los champiñones salteados en rodajas a la mezcla de huevo junto con los chiles.

 

Información nutricional (por porción)
258 Calorias
19 gramos Gordo
4g Carbohidratos
16 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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