La picea come / Diana Chistruga
He preparado lasaña muchas veces y siempre es deliciosa y gratificante, pero también es una tarea ardua: hay que seguir muchos pasos, mezclar quesos, cocinar carne y fideos y lavar un montón de platos sucios. ¡Esta sencilla cazuela de lasaña es la alternativa ideal! Es una preparación rápida y sencilla con toda la maravillosa textura y sabor a queso de una lasaña clásica de carne molida.
Con ravioles de queso en lugar de fideos y mezcla de queso ricotta, solo tienes que dorar la carne molida y colocar los ingredientes en capas. Si rara vez preparas lasaña porque te lleva mucho tiempo, esta versión fácil es la solución perfecta. Es un plato abundante y satisfactorio que puedes preparar rápidamente y meter al horno cualquier noche de la semana. ¡Prepáralo una vez y podrás hacerlo de memoria!
Comenzamos dorando la carne. Mientras tanto, cubrimos el fondo de la fuente para horno preparada con una fina capa de salsa marinara y luego colocamos una capa de ravioles encima.
Una vez que la carne esté dorada, agrega la salsa marinara restante a la sartén. Mezcla la salsa marinara con la carne y coloca con una cuchara la mitad sobre la capa de ravioles, seguida de la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano. Repite las capas con otra capa de ravioles, la salsa de carne restante y ambos quesos. ¡Y ya es hora de hornear!
- Carne molida : utilizo carne molida magra, generalmente de un 85 a 90 por ciento magra. Está bien utilizar carne molida con un porcentaje de grasa más alto; solo tendrás un poco de grasa extra que escurrir después de dorarla.
- Salsa marinara : usa tu salsa marinara o para pasta favorita comprada en la tienda. A mí me gusta un poco de picante, así que suelo usar salsa arrabbiata.
- Ravioles : es mejor usar ravioles con queso ricotta en el relleno para lograr una textura cremosa. Se necesitan al menos 750 gramos, o entre 32 y 40 piezas, para hacer 2 capas en una fuente para horno de 3 cuartos.
- Queso : la lasaña necesita mucho queso derretido y fibroso. Yo uso 3 tazas de mozzarella rallada y 1/2 taza de parmesano recién rallado.
Sirva su lasaña con una ensalada verde ligeramente aliñada o una ensalada de col ácida. Si le gusta acompañar una comida de pasta con pan, tueste una hogaza de pan con ajo congelado o palitos de pan en el horno, o prepare pan con ajo casero con una hogaza de pan italiano.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar una cazuela de lasaña fácil y sencilla
- Utilice una sartén antiadherente : si es posible, utilice una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido curada para dorar la carne molida. Si la sartén es de acero inoxidable y la carne es muy magra, agregue unas cucharaditas adicionales de aceite para evitar que la carne se pegue.
- Uso de ravioles adicionales : si usa 2 bolsas de ravioles frescos, es posible que tenga más de los que necesita para esta receta. Puede congelar los ravioles adicionales para usarlos más tarde o preparar un refrigerio de ravioles fritos con ellos.
Prepare y ensamble esta cazuela hasta con 24 horas de anticipación. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y guárdela en el refrigerador. Retire la cazuela del refrigerador entre 30 y 45 minutos antes de hornearla para que alcance la temperatura ambiente y luego hornee según las instrucciones. Deje más tiempo si la lasaña todavía está fría en el centro.
También puedes congelar la lasaña montada y sin hornear hasta por 1 mes. Envuélvela bien en film transparente y papel de aluminio resistente, luego etiquétala con el nombre y la fecha. Descongela la lasaña congelada durante la noche en el refrigerador. Para hornear, saca la lasaña del refrigerador entre 30 y 45 minutos antes de hornear y quita el film transparente. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea según las instrucciones, dejando más tiempo si la lasaña todavía está fría en el centro.
“Esta sencilla cazuela realmente sabe a lasaña, pero requiere mucho menos trabajo. Es perfecta para las noches en las que tienes antojo de lasaña pero no tienes tiempo para comerla de verdad”. — Megan Scott
Ingredientes
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2 cucharaditas de aceite vegetal
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1 libra de carne molida magra
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Sal fina y pimienta negra
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1 frasco grande ( 32 onzas) de salsa para pasta o marinara
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25 onzas de ravioles de queso , frescos o congelados (32 a 40 ravioles)
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3 tazas ( 12 onzas) de queso mozzarella rallado
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1/2 taza ( 1 1/2 onzas) de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F y engrasa ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas o rocíala con aceite en aerosol.
La picea come / Diana Chistruga
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Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Trocea 1 libra de carne molida magra en trozos más pequeños y agrégalos a la sartén caliente, luego espolvorea con una buena pizca de sal y pimienta negra. Deja que la carne se cocine sin tocarla durante 5 minutos, luego continúa cocinando, dando vuelta y revolviendo con frecuencia y troceando los trozos más grandes, hasta que la carne ya no esté rosada, de 3 a 5 minutos más.
La picea come / Diana Chistruga
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Mientras se cocina la carne molida, agregue de 1 a 1 1/4 tazas de salsa marinara a la fuente para hornear, lo suficiente para cubrir el fondo. Cubra la salsa con una sola capa de 16 a 20 ravioles de queso fresco o congelado .
La picea come / Diana Chistruga
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Escurre el exceso de grasa de la carne molida, agrega la salsa marinara restante y revuelve para combinar.
La picea come / Diana Chistruga
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Coloque con una cuchara la mitad de la salsa de carne sobre la capa de ravioles, luego cubra con 1 1/2 taza (6 onzas) de queso mozzarella rallado y 1/4 taza (3/4 onza) de queso parmesano rallado .
La picea come / Diana Chistruga
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Repita este proceso de capas con los 16 a 20 ravioles de queso fresco o congelado restantes , la salsa de carne restante, las 1 1/2 tazas (6 onzas) restantes de queso mozzarella rallado y el 1/4 de taza (3/4 onza) restante de queso parmesano rallado .
La picea come / Diana Chistruga
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Cubre bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
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Quita el papel de aluminio y vuelve a colocar la cazuela en el horno. Hornea durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos y la salsa burbujee en los bordes. Deja reposar la cazuela durante 15 minutos antes de servir.
La picea come / Diana Chistruga
Cómo almacenar o congelar
- Refrigere las sobras de lasaña del día de descanso enfriadas dentro de las 2 horas posteriores a su cocción en un recipiente hermético tapado y disfrútelas dentro de los 4 días.
- Para congelar las sobras , transfiera la lasaña enfriada a un recipiente hermético para congelador. Etiquete el recipiente con el nombre y la fecha y congélelo por hasta 3 meses. Descongele la lasaña congelada en el refrigerador durante la noche.
- Para recalentar las sobras de lasaña , colóquelas en una fuente para horno, cúbralas con papel de aluminio y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 350 °F y caliente la lasaña durante unos 30 minutos o hasta que alcance al menos 165 °F en el centro.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Use tomates triturados : reemplace la salsa para pasta con una lata o frasco de 28 onzas de tomates triturados o passata condimentados con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal, y 1 1/2 cucharadita de condimentos italianos.
- Hazlo vegetariano : omite la carne molida y usa trozos de carne vegetariana o reemplaza la carne con verduras, como champiñones salteados, calabacín o espinacas.
- Alternativas a la carne molida : Prepare la lasaña con pavo o pollo molido, o use salchicha italiana suave o picante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 484 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 34 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 484 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| Colesterol 93 mg | 31% |
| Sodio 1305 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 34g | |
| Vitamina C 3 mg | 13% |
| Calcio 499 mg | 38% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 729 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |