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El cerdo asado a la parmesana es una receta de plato principal fácil, rápida y bien condimentada. Ten los ingredientes a mano para una cena rápida de último momento. Asegúrate de tener un corte central deshuesado que no pese más de 2 libras. Los tipos con hueso o atados tardan mucho más en cocinarse.
Asegúrate de comprar un lomo de cerdo para asar para esta receta, no un solomillo de cerdo. El solomillo es un corte de carne mucho más pequeño y se cocina mucho más rápido. Los dos no son intercambiables en las recetas.
Este sencillo tratamiento también se puede utilizar para un solomillo de ternera. Puedes variar el tipo de queso que utilices; el queso romano sería un buen sustituto. O puedes utilizar otro tipo de hierba seca. La albahaca o el orégano serían buenas opciones.
Sirva este asado con unas patatas gratinadas o puré de patatas, unas judías verdes o espárragos y panecillos o scones. De postre, un buen pastel de chocolate sencillo o unos brownies serían un final delicioso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de tomillo seco
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2 cucharadas de caldo de pollo
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1/2 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro (de 2 a 3 libras)
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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En un bol pequeño, combine el aceite de oliva, el tomillo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Reboce la carne de cerdo en esta mezcla y luego en ambos tipos de queso parmesano para cubrirla.
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Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear y espolvoree con el queso restante.
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Ase sin tapar durante 40 a 50 minutos hasta que un termómetro interno para carne registre al menos 145 °F.
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Retire la carne de cerdo de la sartén, tápela y déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla para servir.
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Servir y disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 391 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 48 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 391 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 26% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| Colesterol 142 mg | 47% |
| Sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 48g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 104 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 606 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |