El chili es el plato perfecto para preparar una comida abundante y fácil de preparar y cocinar. Cuando hace frío afuera, el chili puede calentarte por dentro como ninguna otra sopa o guiso.
El chili también es versátil. Si hay algún ingrediente que no le guste a usted o a los miembros de su familia, omítalo o sustitúyalo por otro. Si lo desea, utilice pimientos morrones suaves en lugar de chiles y no dude en agregar algunos frijoles pintos al chili para que rinda más. Si prepara demasiado, ¡el sabor es aún mejor al día siguiente! O congele el chili que le sobre en porciones individuales del tamaño de un almuerzo.
Este chili picante sin frijoles al estilo de Texas está perfectamente condimentado con la sabrosa combinación de carne molida de res y cerdo. Los tomates y los pimientos completan el plato. Cubre este sabroso chili con queso cheddar rallado y sírvelo con pan de maíz o sabrosos muffins de maíz .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de carne molida
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12 a 16 onzas de carne de cerdo molida
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1 cebolla grande picada
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3 dientes de ajo machacados y picados
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1 a 2 cucharadas de chile jalapeño picado , opcional
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1 lata (4 onzas) de chiles picantes suaves , picados
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2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos , regulares o condimentados con chile
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1 1/2 cucharada de chile en polvo
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1/4 cucharadita de comino molido
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1/4 cucharadita de salsa Tabasco u otra salsa picante, al gusto
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1/4 taza de queso cheddar rallado , opcional
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Chips de tortilla , o tiras, al gusto , opcional
Pasos para hacerlo
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En una sartén o cacerola grande y profunda a fuego medio, dore la carne molida de res y de cerdo con la cebolla picada, desmenuzando la carne con una espátula y dándole vuelta con frecuencia.
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Agregue el ajo y los chiles jalapeños, si los usa. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
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Agregue los chiles picados, los tomates cortados en cubitos con su jugo, el chile en polvo, el comino, la salsa picante y el vinagre.
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Pon a hervir el chile a fuego lento y luego reduce el fuego al mínimo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
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Pruebe y añada sal y pimienta al gusto.
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Sirva con pan de maíz horneado caliente y espolvoree con queso cheddar rallado o tiras de tortilla, si lo desea.
Consejos
- Cómo hacer que el chile picante sea más picante: este chile no tiene frijoles y obtiene su picor del chile en polvo, la salsa de chile picante y los chiles jalapeños. Si desea aumentar el picor de este chile, puede agregar chiles chipotle picados, pimienta blanca o negra, pimentón, chile ancho en polvo o hojuelas de chile rojo triturado.
Variaciones de recetas
- Ingredientes para agregar al chili: Si bien se sabe que el chili de Texas es un plato en el que no se permiten frijoles, en otros estados no se te castigará por agregar frijoles rojos o frijoles pintos. Además de los frijoles, la cerveza es un agregado frecuente a las recetas de chili. La cerveza se agrega como un potenciador del sabor que ayuda a activar el picante del chili. Cúbrelo con algunos aros de chile jalapeño y cebollas finamente picadas junto con el queso rallado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 479 | Calorias |
| 30 gramos | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 42 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 479 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 38% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| Colesterol 138 mg | 46% |
| Sodio 401 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 42g | |
| Vitamina C 25 mg | 126% |
| Calcio 102 mg | 8% |
| Hierro 4 mg | 25% |
| Potasio 1020mg | 22% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |