Sirva esta comida de chuletas de cerdo y arroz bien condimentadas con los guisantes congelados opcionales o use las verduras favoritas de su familia. Ya sea que use la olla de cocción lenta o la prepare más rápido en su sartén de confianza, el plato no lo decepcionará.
El arroz transformado , también conocido como arroz vaporizado, se conserva un poco mejor que el arroz de grano largo normal en la olla de cocción lenta. Para asegurarse de que el arroz no esté demasiado cocido y blando, revíselo después de aproximadamente 4 horas. Una mezcla de arroz integral y salvaje es otra excelente opción para esta receta por su textura y sabor. No dude en agregar aproximadamente 1 taza de hongos en rodajas a la sartén con la cebolla, o agregue una lata o frasco escurrido de hongos en rodajas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 libras de chuletas de cerdo deshuesadas , de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada de grosor
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 cebolla mediana
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1 diente de ajo grande
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1/2 taza de harina para todo uso
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 1/4 tazas de arroz sancochado
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2 cucharaditas de perejil seco
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1 3/4 tazas de caldo de pollo
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1 1/2 tazas de guisantes congelados , descongelados, opcional
Pasos para hacerlo
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Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel. Espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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Pela la cebolla, córtala en trozos de 1/2 pulgada y resérvala.
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Pelar el ajo, picarlo y reservar.
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Mezcle las chuletas de cerdo con la harina.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agrega las chuletas de cerdo y dóralas durante unos 2 a 3 minutos de cada lado. Retira las chuletas a un plato y reserva.
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Añade las cebollas picadas a la sartén y sigue cocinando hasta que la cebolla esté traslúcida. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más.
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Coloque el arroz en la olla de cocción lenta y espolvoree con perejil. Coloque la carne de cerdo, las cebollas y el ajo sobre el arroz.
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Vierta el caldo de pollo en la sartén caliente y revuelva para despegar los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Vierta el caldo sobre la carne de cerdo y el arroz en la olla de cocción lenta.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 4 a 6 horas, o hasta que el arroz esté tierno.
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Agregue los guisantes descongelados unos 30 minutos antes de que el plato esté listo (si los usa).
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Siga los pasos 1 a 6 del método de olla de cocción lenta.
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Añade el arroz y el perejil a la sartén con las cebollas y añade encima las chuletas de cerdo. Añade el caldo de pollo a la sartén junto con 1/2 taza de agua o más caldo.
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Pon a hervir a fuego medio-alto. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agrega los guisantes congelados unos 5 minutos antes de que el plato esté listo (si los usas).
Consejos
- Si lo desea, puede cocinar el arroz por separado. Cocínelo en la estufa unos 25 a 30 minutos antes de que el cerdo esté listo. Agregue aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo al cerdo en la olla de cocción lenta y cocine el arroz en una combinación de las 1 1/4 tazas restantes de caldo de pollo y 1 1/4 tazas de agua o más caldo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 591 | Calorias |
| 28 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 51 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 591 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| Colesterol 131 mg | 44% |
| Sodio 378 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 51g | |
| Vitamina C 2 mg | 10% |
| Calcio 36 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 818 mg | 17% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |