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Estos sabrosos hongos salteados son fáciles de preparar y son deliciosos con carnes o aves a la parrilla, asadas o en sartén. Son especialmente buenos con filetes, chuletas de cerdo y hamburguesas.
La mantequilla, las cebolletas y las hierbas aportan a estos hongos su fabuloso sabor. Siéntete libre de utilizar hierbas frescas en lugar de hierbas secas. Nosotros añadimos unas cucharaditas de perejil fresco picado justo antes de que estén listos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla
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16 onzas de champiñones
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1 cucharadita de hierbas finas u otra mezcla de hierbas
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1 diente de ajo , finamente picado
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6 cebollas verdes medianas , con aproximadamente 3 pulgadas de verde, cortadas en rodajas finas
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1/3 taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio y sin sal
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1 pizca de pimienta negra recién molida
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1/2 cucharadita de sal , o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Lave los hongos y corte los extremos de los tallos. Use una toalla de papel o un cepillo suave para hongos para quitar los restos de tierra. Corte los hongos en rodajas finas.
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En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue los hongos en rodajas y las hierbas. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que los hongos estén tiernos y la mayor parte del líquido liberado se haya evaporado.
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Añade las cebollas verdes, el vino o el caldo de pollo y una pizca de pimienta negra recién molida; cocina durante unos 5 minutos más o hasta que quede muy poco líquido en la sartén. Prueba y agrega sal, según sea necesario.
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¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- *Si tiene hierbas frescas, use una combinación de cebollino picado y tomillo o romero picado.
- Añade 2 cucharaditas de perejil fresco picado a los champiñones justo antes de que terminen de cocinarse.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 72 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 72 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 10 mg | 3% |
| Sodio 211 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 6 mg | 30% |
| Calcio 22 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 325 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |