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Cada año, los estadounidenses consumen alrededor de 40 kilos de pollo por persona, una cantidad superior a la que consumen anualmente de carne de res y de cerdo. La pechuga de pollo deshuesada y sin piel es una proteína versátil que se coloca en el centro del plato, no solo porque absorbe muy bien los condimentos y las salsas, sino también porque se puede cocinar de muchas maneras, como a la parrilla, al horno, escalfada, salteada, a fuego lento y a presión.
Independientemente del método que utilice, asegúrese de que la pechuga de pollo deshuesada esté cocida a 165 °F. Use un termómetro para carne para asegurarse de que haya alcanzado la temperatura adecuada antes de comer.
La mejor manera de cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel depende de cómo planeas usar el pollo, el sabor que deseas lograr y qué tan saludable quieres que sea el resultado final.
Este podría ser el método más fácil para cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel . Simplemente precaliente el horno a 400 F, rocíe el pollo con aceite de oliva y espolvoréelo con sal y pimienta. Hornee el pollo durante 25 a 30 minutos, según el grosor del pollo. Recuerde que el pollo continuará cocinándose por el calor residual después de sacarlo del horno. Deje reposar las pechugas durante 5 a 10 minutos y luego tome la temperatura interna para asegurarse de que sea de 165 F.
El pollo escalfado se puede desmenuzar y utilizar en una variedad de aplicaciones, incluidas enchiladas, ensalada de pollo y sopa. Para escalfar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, colóquelas en una sartén grande y agregue 1 a 2 tazas de agua o caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, cubra y cocine durante 9 a 14 minutos hasta que el pollo alcance 160 F. También puede escalfar en el horno colocando el pollo en una sola capa en una asadera. Agregue rodajas de limón, granos de pimienta o cualquier otra especia o hierba para darle sabor. Lleve 4 tazas de agua a ebullición y viértalas inmediatamente sobre el pollo. Cubra y hornee a 400 F durante 20 a 35 minutos.
Machacar las pechugas de pollo hasta que queden finas o cortarlas en trozos pequeños. Sazonar con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y agregar el pollo a la sartén. Cocinar durante 4 a 5 minutos por lado hasta que esté bien cocido.
Las pechugas de pollo a la parrilla son increíblemente sabrosas y una opción saludable. Seque el pollo y condimente con sal y pimienta. Engrase una rejilla de parrilla limpia y precaliéntela a fuego medio. Use pinzas para colocar el pollo en la parrilla y déjelo cocinar durante 5 a 7 minutos. Dé vuelta las pechugas y cocínelas durante otros 5 a 7 minutos, o hasta que el termómetro haya alcanzado la temperatura adecuada. Si desea agregar salsa barbacoa, espere hasta los últimos minutos para evitar que se queme la salsa.
Olvídate de la preparación cocinando pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una olla de cocción lenta. Coloca el pollo en la olla de cocción lenta y vierte media taza de agua o caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas. También puedes cocinar pechugas de pollo congeladas a fuego lento durante 8 a 9 horas.
Una olla a presión produce resultados similares a los de una olla de cocción lenta, pero en menos tiempo. Añade las pechugas de pollo descongeladas a la olla con 1/2 taza de agua, luego tapa y bloquea la olla y aumenta la presión al nivel máximo. Cocina durante 12 minutos, libera la presión y controla la temperatura interna. Puedes volver a tapar, aumentar la presión y cocinar durante 2 o 3 minutos más si es necesario.