Arte de la reserva/Imágenes Getty
Los wraps de pita son excelentes bocadillos o, combinados con ensalada, una comida satisfactoria. Si está tratando de capturar ese gran sabor en un wrap de pita que recuerda de un viaje a Grecia o de un gran restaurante griego, es el zumaque especiado .
- Dificultad: Fácil
- Tiempo requerido: 10 minutos
- Pan de pita
- Aceite de oliva
- Relleno
- Sumac o pimentón dulce
- Tomate en rodajas finas, rodajas cortadas por la mitad
- Cebolla cortada muy fina
- Tzatziki
- Pincele ligeramente el pan con aceite por ambos lados y cocínelo lentamente en una sartén pesada hasta que esté suave y dorado.
- Si utiliza sobras, caliéntelas también en la sartén, casi sin aceite (cocínelas en seco si es posible).
- Coloque la pita sobre una servilleta.
- Añade una buena cantidad de relleno en el centro: souvlakia, rodajas finas de pollo, cerdo o ternera cocidos y espolvorea con zumaque en polvo. Otra opción es utilizar pimentón dulce. Le da un sabor diferente (el zumaque tiene un gusto ácido a limón), pero igual de bueno.
- Añade rodajas finas de tomate y cebolla, y una o dos cucharadas de tzatziki . No escatimes.
- Usando la servilleta como guía, enrolle la pita en forma de cono.
Consejos
- Utilice pan pita plano y no pan de bolsillo, que es demasiado grueso para hacer buenos wraps.
- No escatimes en el relleno . El pan debe ser un elemento básico, no el protagonista.
- Los griegos tradicionalmente añaden papas fritas a sus wraps de pita, así que si te sobran papas fritas, caliéntalas en el microondas y agrégalas.