El abeto come / Abby Mercer
Los duraznos, al igual que las manzanas, las peras, los aguacates y los tomates (entre otras frutas), pueden madurar después de ser cosechados. Esto resulta útil porque, si por accidente te encuentras con duraznos verdes, es bueno saber que puedes guardarlos y porque puedes elegir a propósito duraznos en diferentes niveles de madurez con el plan de madurar los más duros para comerlos más tarde. A continuación, encontrarás tres formas, cada una con su propia velocidad, de madurar los duraznos una vez que los lleves a casa.
La Picea / Madelyn Buenas Noches
El método más fácil es simplemente dejar los duraznos en la mesada. A los duraznos les gusta que los mantengan sobre sus hombros (no sobre sus bases) y sin que se toquen entre sí. Esto puede no funcionar en tu cocina, y ponerlos en un bol no es lo peor del mundo, solo maneja todos los duraznos con cuidado y no apiles demasiados uno sobre el otro.
Para acelerar este proceso, puedes dejarlos en un lugar donde reciban algo de luz solar directa, siempre y cuando ese lugar no se caliente demasiado y comience a hornearlos (lo que les dará zonas blandas).
Si quieres acelerar el proceso, coloca los duraznos en una bolsa de papel. Esta bolsa contendrá el gas etileno que desprende la fruta, lo que acelera el proceso de maduración. Genial, ¿no? ¿Quieres acelerar el proceso aún más y madurarlos más rápido? Añade también un plátano para que el etileno actúe aún más.
Si desea ralentizar considerablemente el proceso de maduración, guarde los melocotones en el frigorífico. El frío frena el proceso de maduración, pero no lo detiene por completo. Esté atento a los melocotones que guarde en el frigorífico; si los deja demasiado tiempo, pueden empezar a secarse.
Una vez que los duraznos estén perfectamente maduros, debes comerlos. Muchas personas creen que es mejor guardarlos en la mesada para que todos puedan verlos, pensar “wow, ese durazno parece un bocadillo delicioso” y comerlos de inmediato.
En serio, la fruta visible es fruta que se come: mantén la fruta madura y lista en un lugar donde puedas verla, recordarla y comerla en su mejor momento.
Si no es posible consumirlos inmediatamente, los duraznos se pueden guardar en el frigorífico, como se ha mencionado anteriormente, donde se conservarán bien durante unos días. Si se conservan durante más tiempo, conviene tomarse un momento para hacer algo muy sencillo que permita conservarlos durante meses, como congelarlos o encurtirlos .
Los duraznos congelados son una adición fabulosa a los batidos, funcionan en cualquier producto horneado, como la tarta de durazno, e incluso se pueden usar más tarde, cuando no hace tanto calor, para hacer mermelada de durazno o chutney de durazno.