El clima seco de gran parte de Utah ofrece una sorprendente diversidad de cultivos. Las ventanas de cosecha exactas cambian de un año a otro, ya que las precipitaciones y las temperaturas varían durante la temporada de crecimiento. Sin embargo, aunque la temporada de cosecha precisa varía, las frutas y verduras tienen temporadas generales, que se enumeran a continuación. Utilice esta lista alfabética de frutas y verduras para saber qué buscar cuando vaya al mercado de agricultores, o incluso como guía de lo que puede encontrar de fuentes locales en la tienda.
También puede buscar productos por estaciones generales ( primavera , verano , otoño , invierno ) o región.
- Manzanas, de agosto a octubre (almacenamiento en frío hasta la primavera)
- Albaricoques, de mediados de agosto a mediados de septiembre.
- Rúcula, disponible todo el año (en invernaderos en invierno), pero mejor en primavera y otoño en zonas más cálidas, y en verano y otoño en zonas más frías.
- Espárragos, mayo
- Albahaca, de junio a septiembre
- Remolachas, de julio a octubre
- Moras, agosto y septiembre
- Arándanos, junio y julio
- Brócoli, de julio a octubre
- Brócoli Raab, septiembre y octubre
- Repollo, de agosto a noviembre
- Melones, de mediados de agosto a mediados de octubre
- Zanahorias, de agosto a noviembre
- Coliflor, de agosto a octubre
- Apio nabo/raíz de apio, septiembre y octubre
- Apio, mediados de julio a octubre.
- Acelga, de julio a octubre
- Cerezas, junio
- Achicorias, de septiembre a noviembre
- Chiles, agosto a octubre
- Berza, de agosto a octubre
- Maíz, mediados de julio a octubre.
- Pepinos, mediados de julio a octubre.
- Berenjena, mediados de agosto a octubre.
- Escarola, de septiembre a noviembre
- Habas, Mayo
- Hinojo, de junio a septiembre
- Ajo, de julio a septiembre (almacenado todo el año)
- Ajo verde , mayo y junio
- Uvas, septiembre-octubre
- Judías verdes, de mediados de julio a septiembre
- Cebolletas/cebolletas verdes, de junio a octubre
- Hierbas, de julio a octubre
- Col rizada, de agosto a noviembre
- Puerros, de agosto a marzo (disponibles en almacén durante todo el año)
- Lechuga, de junio a noviembre
- Melones, mediados de agosto a octubre.
- Casa de la Moneda, de mayo a octubre
- Morillas , de abril a junio
- Hongos (silvestres), de primavera a otoño
- Ortigas, de abril a junio
- Patatas nuevas , junio y julio
- Cebollas, de agosto a marzo (disponibles todo el año en almacenamiento)
- Orégano, agosto y septiembre
- Perejil, de junio a octubre
- Chirivías, de septiembre a noviembre
- Melocotones, agosto y septiembre
- Peras, septiembre y octubre
- Guisantes verdes , primavera
- Guisantes, primavera y principios de verano.
- Pimientos (dulces), de agosto a octubre
- Ciruelas y pluots, agosto
- Patatas, cosechadas de julio a noviembre, pero disponibles en almacenamiento durante todo el año.
- Calabazas, septiembre y octubre
- Radicchio, de agosto a noviembre
- Rábanos, de mayo a noviembre
- Frambuesas, de agosto a octubre
- Ruibarbo , de mayo a septiembre
- Rutabagas, octubre y noviembre
- Chalotes , de julio a octubre (desde el almacenamiento hasta el invierno)
- Desgranando frijoles , septiembre
- Espinacas, de mayo a octubre
- Brotes, todo el año (de invernaderos)
- Calabaza (verano), de agosto a octubre
- Calabaza (invierno), de agosto a diciembre
- Fresas, de junio a octubre
- Cebollas dulces , de agosto a octubre
- Tomates, de julio a octubre
- Nabos, de octubre a diciembre
- Sandías, de septiembre a octubre
- Calabaza de invierno, de septiembre a noviembre
- Calabacín, de agosto a octubre
- Flores de calabacín, agosto