La compota de fresa es muy fácil de hacer. Todo lo que necesitas son unas cuantas bayas primaverales de colores vivos, un poco de azúcar y un chorrito de agua o zumo. En unos 10 minutos de cocción, tendrás una cobertura de pan deliciosamente dulce y ácida. Si lo único que tienes a mano es fruta congelada, puedes sustituirla; la fruta congelada suele procesarse en su punto máximo de maduración, por lo que una marca de buena calidad dará como resultado una compota excelente.
Para nuestra receta, solo se necesitan 2 cucharadas de azúcar por cada 1 libra de fresas, y las cantidades se pueden ajustar fácilmente hacia arriba o hacia abajo según la cantidad de fruta que se use. Nuestra preparación rinde 1 pinta, para un total de 8 porciones.
Utilice la compota de fresa como si fuera mermelada, pero consulte nuestras sugerencias a continuación para aprovechar al máximo esta fácil y maravillosa compota casera.
La picea come / Ulyana Verbytska
“Esta receta de compota fácil y rápida preparó una salsa de frutas deliciosa para panqueques. Me gustó el hecho de que no era demasiado dulce. Las fresas terminan con mucho jugo, así que agregué la maicena y quedó perfecta”. — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de fresas
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2 cucharadas de azúcar
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3 cucharadas de jugo de naranja
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2 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Ulyana Verbytska
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Enjuague las fresas , séquelas y luego descascare la fruta . Para ello, inserte un cuchillo en ángulo debajo de la tapa de la hoja y luego gire para cortar las hojas y el corazón blanco que se encuentra debajo. Descarte la punta y repita el proceso con todas las bayas. Corte las bayas muy grandes por la mitad o en cuartos; deje las bayas más pequeñas enteras.
La picea come / Ulyana Verbytska
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Coloca las fresas en una cacerola. Agrega el azúcar y el jugo o el agua. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las fresas estén blandas y apenas comiencen a deshacerse y el líquido se espese, entre 5 y 10 minutos.
La picea come / Ulyana Verbytska
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Prueba y añade más azúcar si es necesario. La compota se espesará un poco mientras se enfría, pero si crees que está demasiado líquida, mezcla 1 cucharada de agua con 1 cucharada de maicena y añádela a la cacerola. Si usas fruta congelada, es posible que necesites un poco más de maicena. Revuelve bien y retira del fuego.
La picea come / Ulyana Verbytska
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Deje que la compota se enfríe por completo. Transfiérala a un frasco de medio litro limpio y guárdela en el refrigerador hasta por dos semanas.
La picea come / Ulyana Verbytska
¿Cuál es la diferencia entre compota y mermelada?
La compota y la mermelada son dos productos diferentes elaborados con ingredientes similares. Las compotas contienen trozos de fruta más grandes y las bayas más pequeñas se pueden conservar enteras, mientras que la mermelada contiene trozos de fruta más pequeños, a veces incluso en puré. Las compotas no se envasan y tienen menos azúcar que la mermelada.
Adiciones y sustituciones sabrosas
Una forma fácil de agregar diferentes sabores es cambiar el agua o el jugo por otro líquido:
- Añade vino tinto o licor de frutos rojos. Aunque el alcohol se evapore durante la cocción, el sabor seguirá estando presente, lo que le dará un toque adulto a la compota.
- Agregue vinagre balsámico para darle un toque agridulce y picante.
- Agregue jugo de limón para atenuar el dulzor de las bayas.
Aquí hay algunas otras formas fantásticas de jugar con el sabor:
- Aumente los cítricos con 1/2 cucharadita de ralladura de naranja o limón.
- Agregue un componente ácido y sabroso con 1/2 cucharadita de jengibre recién rallado.
- Condimente las cosas con un poco de chile fresco picado .
- Utilice una mezcla de frutos rojos: las frambuesas son una opción especialmente buena y mantendrán el tono rojo brillante, pero cualquier otra fruta funcionará. Los arándanos y las moras pueden enturbiar el color, pero aportan un maravilloso sabor fresco.
Cómo utilizar la compota de fresa
Te sorprenderá la cantidad de alimentos que mejoran con un poco de compota:
- Úntalo sobre tostadas o galletas.
- Añadelo a sándwiches salados .
- Sírvelo sobre bollos y muffins.
- Úselo como relleno para pasteles o magdalenas.
- Combínalo con yogur griego y granola para obtener un parfait matutino .
- Cúbrelo con un bol de helado para darle un toque dulce.
- Sírvelo con una tabla de quesos o embutidos.
- Cubre una tarta de queso entera con él para darle un toque final brillante.
- Mezcle un poco de compota con leche entera y plátanos para hacer paletas heladas.
Cómo almacenar y congelar
- La compota fresca se puede conservar en el frigorífico, en un tarro de cristal o en un recipiente hermético, tapado, hasta dos semanas. Utilice siempre un utensilio limpio para sacar un poco y nunca utilice una cuchara ya lamida para sacar más, ya que las bacterias de la saliva pueden proliferar en los alimentos y estropearlos muy fácilmente.
- Si preparaste una tanda más grande, deja que la compota se enfríe completamente antes de colocarla en bolsas para congelar. Mantenla en el congelador hasta por seis meses y descongélala en el refrigerador durante la noche antes de usarla. Caliéntala en una cacerola y agrega una cucharadita de agua si es necesario.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 33 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 33 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 36 mg | 181% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 98 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |