El abeto
¿Tiene mantequilla que ha estado en el refrigerador durante un tiempo y se pregunta si todavía está buena? ¿O está pensando en comprar mantequilla mientras está en oferta y está tratando de determinar cuánta debería comprar? Aquí le contamos cuánto tiempo se conserva la mantequilla en el refrigerador y el congelador.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la mantequilla (abierta o sin abrir) se puede conservar en el refrigerador durante uno a tres meses. También se puede congelar hasta por un año. El sabor y la textura cambiarán considerablemente después de ese tiempo, así que trate de comprar solo la cantidad que crea que puede usar en un año.
Para obtener mejores resultados, congele la mantequilla en el envase original. Ese envoltorio doble de papel encerado y cartón hará un buen trabajo para proteger las barras de las quemaduras por congelación.
La mantequilla tiende a adquirir el sabor de otros alimentos que la rodean, así que asegúrate de mantenerla alejada de las cebollas y otros alimentos picantes. La mantequilla con sabor a cebolla puede no ser importante si la usas en platos salados , pero no será una buena adición a un pastel u otro dulce.
Conservar la mantequilla en el congelador es casi tan cómodo como guardarla en el frigorífico. Puede estar lista para usar en tan solo treinta segundos.
Si estás trabajando en una receta que requiere mantequilla derretida , simplemente saca la cantidad que necesitas del congelador y derrítela en la estufa o en el microondas. La mantequilla se quema fácilmente, ya sea congelada o descongelada, así que asegúrate de vigilarla de cerca mientras la derrites.
Si estás trabajando en una receta que requiere mantequilla ablandada , coloca la mantequilla indicada en un recipiente apto para microondas y caliéntala en el microondas durante 10 segundos a la vez, hasta que se ablande, pero no se derrita. Da vuelta la mantequilla después de cada intervalo de 10 segundos, para que se caliente de manera uniforme por todos los lados. Si no tienes prisa, coloca un poco de la mantequilla congelada en el refrigerador y déjala descongelar durante la noche. Debería estar lista para usar al día siguiente.
Desecha la mantequilla que haya adquirido un color, sabor u olor extraños. No le hará ningún favor a tu receta y podría enfermarte. Si necesitas reemplazar la mantequilla, puedes usar un sustituto de mantequilla hasta que puedas ir a la tienda a comprar más.
La mantequilla se ha vuelto bastante cara en los últimos años. Si buscas una forma de ahorrar, abastécete de mantequilla durante las fiestas. Los supermercados suelen poner la mantequilla en oferta en Acción de Gracias, Navidad y Pascua, cuando saben que habrá más gente horneando. Puedes llenar tu congelador en esos días y tener mantequilla todo el año.