La picea come / Julia Hartbeck
El sorbete ácido es el final perfecto para una cena copiosa y abundante, y el postre más refrescante para una tarde calurosa de verano. También es un excelente limpiador del paladar si organizas una cena de varios platos . En definitiva, puede que sea tu nuevo postre ligero favorito. Solo necesitas cuatro ingredientes, agua y unos minutos de preparación, ya que el trabajo pesado lo deja la máquina para hacer helado , que batirá y congelará la mezcla hasta obtener una perfección helada. Si alguna vez has comido sorbete de lima en un restaurante y te ha parecido delicioso, no te decepcionará nuestra receta.
El sorbete es una alternativa más ligera al helado u otros postres estándar como pasteles o tartas. También es un postre apto para veganos, ya que, por definición, el sorbete no tiene nada más que fruta o un saborizante , azúcar y agua. No debe confundirse con el sorbete , que también tiene como base la fruta pero contiene leche. La breve lista de ingredientes del sorbete lo convierte en un postre excelente para servir a un grupo mixto de personas que pueden tener diversas sensibilidades alimentarias.
El sorbete de lima es un plato sencillo, pero si lo preparas correctamente y lo decoras de forma bonita, puedes causar una buena impresión. Planifica con antelación, ya que la mezcla debe enfriarse y luego enfriarse por completo (al menos tres horas en total) antes de poder verterla en la máquina para hacer helado.
“Este sorbete refrescante y delicioso le encantará a su paladar. Los niveles de dulzura y acidez variarán según el cítrico que elija, así que asegúrese de probar la mezcla antes de congelarla. Tenga en cuenta que las delicias congeladas tienen un sabor menos dulce después de enfriarse, por lo que deberían tener un sabor un poco más dulce de lo que le gustaría”. — Laurel Randolph
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de agua
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1 taza de azúcar
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1 taza de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharadita de ralladura de lima fresca
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Hojas de menta fresca , para decorar, opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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En una cacerola mediana a fuego medio, hierva a fuego lento el agua, el azúcar y el jugo de limón. Revuelva constantemente para ayudar a que el azúcar se disuelva.
La Picea / Julia Hartbeck
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Una vez que todo el azúcar se haya disuelto, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
La Picea / Julia Hartbeck
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Incorpora la ralladura de lima a la mezcla del sorbete. Enfría la mezcla durante al menos 2 horas.
La Picea / Julia Hartbeck
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Vierta la base de sorbete fría en su máquina para hacer helado y bátala según las instrucciones del fabricante.
La Picea / Julia Hartbeck
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Una vez batido, transfiéralo a un recipiente apto para congelador y congélelo hasta que llegue el momento de servir.
La Picea / Julia Hartbeck
Consejos
- Para esta receta, te recomendamos que uses jugo de lima recién exprimido. Si tienes, también puedes usar jugo embotellado, pero el sabor se verá atenuado.
- En promedio, de 8 a 10 limas medianas a grandes deberían producir el jugo necesario para llenar 1 taza, pero tenga en cuenta que algunas limas son menos jugosas que otras, por lo que es posible que necesite un poco más de fruta.
- Las limas son especialmente ácidas y dan como resultado un sorbete especialmente ácido. Necesitarás aproximadamente tres veces más limas que limas persas comunes.
Variaciones de recetas
Utilice nuestra receta como modelo para preparar otros sabores de sorbetes cítricos, simplemente sustituyendo el jugo y la ralladura de lima por otros jugos y ralladura de cítricos. Las naranjas , los limones , las naranjas sanguinas, las mandarinas o los pomelos son perfectos para preparar sorbetes refrescantes y deliciosos.
Cómo almacenar y congelar
- El sorbete se solidificará aún más en el congelador después de batirlo. Es mejor servirlo después de dos horas en el congelador.
- El sorbete de lima se conserva durante un mes en un recipiente hermético en el congelador. Déjelo calentar unos minutos sobre la mesada antes de servirlo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 139 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 37 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 139 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 34g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 13 mg | 63% |
| Calcio 8 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 48 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |