La picea / Preethi Venkatram
El verano es la época perfecta para incorporar un poco de lima a tu paladar. La lima realza cada plato al que la añades, desde carnes a la parrilla listas para cocinar al aire libre hasta cenas fáciles de pollo en sartén, salteados al estilo asiático, granizados licuados y la tarta de lima más deliciosa . Úsala para darle un sabor fragante y picante a todos tus postres, bebidas y platos principales de verano con esta colección de recetas listas para el verano que incluye esta fruta cítrica de color verde brillante.
Tabla de Contenidos
Todo sobre la temporada de lima
Las limas estadounidenses de cosecha propia, incluidas las limas Key , más fuertes y dulces , están en su apogeo en verano. A partir de mayo y hasta finales del otoño, se pueden encontrar limas cosechadas localmente en supermercados, mercados de agricultores y puestos de frutas. Sin embargo, las limas de México y América Central, incluidas las limas Key, suelen estar disponibles durante todo el año en los supermercados norteamericanos.
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Cordial de lima casero
El abeto
El cordial de lima es un cóctel con un sabor ácido a lima. Es un ingrediente híbrido que es más dulce que el jugo de lima y más ácido y amargo que el jarabe de lima; puede ser un sustituto de ambos. Útil en cócteles, tragos y bebidas sin alcohol, el cordial de lima es tan fácil de preparar en casa como cualquier jarabe simple saborizado .
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Mojito sin alcohol
La Picea / Rachel Riesgraf
Fresco y refrescante, el mojito es uno de los cócteles favoritos del verano. Si bien suele incluir un chorrito de ron, el cóctel sin alcohol de mojito demuestra que el alcohol no es necesario. Este cóctel sin alcohol ofrece el mismo sabor a menta y lima, es igual de fácil de preparar y todos pueden disfrutar de su sabor fresco. Esta bebida para toda la familia es un excelente complemento para las fiestas y las despedidas de soltera, y una manera fantástica de refrescarse en un día caluroso de verano en el jardín.
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Rickey de lima
El abeto
El lime rickey es una bebida clásica sin alcohol perfecta para fiestas al aire libre. Con solo tres ingredientes y una rodaja de lima como guarnición, es la manera ideal de saciar la sed en una calurosa noche de julio. Se puede convertir fácilmente en un cóctel si lo deseas: la ginebra o el tequila serían una combinación maravillosa.
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Ponche de sorbete sin alcohol
La picea / Preethi Venkatram
Este ponche de sorbete contiene tanto sorbete de lima congelado como sorbete de lima para brindar todo el sabor de la lima. Es una receta familiar favorita que se ha disfrutado en muchas ocasiones especiales. También se lo llama ponche de bodas y tiene un color verde brillante que puede adaptarse a una variedad de eventos, incluidos Halloween , despedidas de soltera, graduaciones o cualquier momento en que necesite un ponche fácil y divertido para satisfacer a una multitud, sin alcohol.
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Cóctel de cerveza chelada mexicana
El abeto/Julia Hartbeck
La chelada, una bebida alegre y estimulante, es la bebida de verano por excelencia. Este clásico cóctel mexicano de cerveza es el primo más simple y menos picante de la michelada, y solo necesita tres ingredientes simples: cerveza, limón y sal. Es una excelente bebida para el Día del Padre y siempre es perfecta cuando tienes ganas de algo frío y ligero en los días más cálidos.
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Salsa picante de jengibre y lima
La Picea / Julia Hartbeck
Esta salsa está inspirada en los sabores tailandeses y vietnamitas. Esta salsa picante tiene sabores frescos increíbles que son ligeramente ácidos, dulces, con jengibre y definitivamente picantes. Puedes usarla para mojar rollitos de primavera frescos, para marinar aves o mariscos, o también como condimento para carnes y pescados a la parrilla.
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Aderezo cremoso de aguacate y limón para ensaladas
Elaine Lemm
El jugo de lima fresco le aporta un brillo maravilloso a este aderezo esencial para ensaladas de aguacate . Es súper cremoso, pero utiliza muy poco aceite, gracias a la textura naturalmente rica de la pulpa del aguacate maduro. El comino molido aporta un equilibrio terroso, pero puedes omitirlo para un aderezo más simple.
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Nimbu ka Achaar (Pepinillo de lima)
El abeto/Ahlam Raffii
Los alimentos fermentados de moda son un secreto de los restaurantes para agregar un toque sorprendente a los sándwiches, hamburguesas e incluso cócteles. Súmate a la tendencia de los encurtidos con esta popular receta de la India oriental para encurtir rápidamente lima . Disfruta de los encurtidos ácidos y picantes de la manera tradicional con arroz o sé creativo y úsalos en otros platos.
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Aderezo de ensalada de agave y limón
El abeto/Emily Hawkes
Agregue un toque picante a las ensaladas verdes con este ligero y delicioso aderezo de agave y lima . Sin lácteos y vegano, con un sabor cítrico dulce que no se puede superar, es ideal para aderezar una ensalada de espinaca y fresa, para agregar a ensaladas de frijoles estilo bufé e incluso a vegetales al vapor.
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Poisson Cru de Tahití (Pescado crudo marinado)
El abeto/Qi Ai
Poisson cru se traduce del francés como “pescado crudo”. En tahitiano, se le llama ia ota (ee-ah oh-tah). Generalmente se considera el plato nacional de Tahití y las islas de la Polinesia Francesa. En el ceviche, el pescado se “cocina” con la acidez que le proporciona el jugo de limón, mientras que el poke suele tener sabores asiáticos, no latinos. Aunque el poisson cru utiliza jugo de limón, la adición de leche de coco lo distingue de las otras dos preparaciones.
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Elote (maíz callejero mexicano)
La Picea/Nyssa Tanner
El elote, también conocido como maíz callejero mexicano, es salado, dulce, crujiente y cremoso en cada bocado. Tiene todas las notas de sabor adecuadas, especialmente recién salido de la parrilla en los meses de verano, cuando el maíz fresco está en su apogeo y se consigue en abundancia en todos los mercados. Es una comida callejera popular en México y se puede servir como refrigerio o guarnición.
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Ceviche peruano
El abeto/Ali Redmond
El ceviche es un aperitivo frío, delicioso y refrescante, elaborado con mariscos crudos “curados” o “cocidos” en jugos cítricos muy ácidos. Si bien algunos ceviches tienen un sabor suave, esta receta clásica peruana tiene un toque fuerte gracias a un trío de frutas cítricas recién exprimidas y una ración de chile rocoto picante.
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Arroz con cilantro, lima y chipotle
La Picea/Kristina Vanni y Eric Kleinberg
Recrea el arroz con cilantro y limón característico de Chipotle con nuestra receta de imitación. La sabrosa combinación de jugo y ralladura de limón picante y cilantro fresco picado le da vida a una simple olla de arroz blanco al vapor. Agrégalo a tus burritos , mézclalo con un tazón de frijoles para preparar una comida o sírvelo con carnes especiadas en las barbacoas de verano.
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Pollo tailandés salteado con coco, chile y lima
La Picea/Diana Chistruga
Olvídate de los pedidos a domicilio y prepara este salteado tailandés de 20 minutos que sabe como si lo hubieras pedido a domicilio. Tiras tiernas de pollo se combinan con judías verdes, champiñones, pimientos morrones y albahaca fresca en una salsa agridulce picante con un toque de lima. Sírvelo con arroz o fideos vermicelli para una comida diaria que sorprenderá a tu familia.
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Filetes de ternera marinados con lima y especias
El abeto/Julia Estrada
Inspirada en los sabores cubanos, esta receta de filete a la parrilla seguramente satisfará los antojos de los carnívoros. Una marinada fácil de jugo de lima brillante, condimentada con comino y cilantro terrosos, aporta un equilibrio excepcional a los filetes de ternera económicos y ablanda la carne para permitir una cocción rápida en la parrilla .
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Tarta de lima
El abeto/Julia Hartbeck
Ácida, dulce, cremosa e increíblemente fácil de preparar, la clásica tarta de lima es una excelente incorporación a tu repostería de verano. Este popular postre de Florida tiene una corteza crujiente de galleta graham y un relleno de lima sedoso que logra el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Hornea una en solo 30 minutos y disfruta de un postre de verano espectacular.
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Dulce de azúcar con tarta de lima
El abeto/Elizabeth LaBau
El dulce de azúcar de la tarta de lima convierte la icónica tarta en un bocadillo fácil de comer. Esta receta, que lleva dulce de azúcar de chocolate blanco, ralladura de lima y jugo fresco, se puede preparar y servir en una fiesta o regalar.
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Sorbete de lima francés
El abeto / Dave Carlin
Para quienes buscan un helado refrescante, prueben este vibrante sorbete de lima . La receta es muy fácil de hacer en casa y tiene un sabor más suave que los helados o las paletas de crema. Es la mejor manera de ponerle el broche de oro a una barbacoa de verano.
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Ensalada tailandesa de fideos de arroz con vinagreta de chile y lima
El abeto / Maxwell Cozzi
Esta ensalada tailandesa de fideos de arroz es fresca y sabrosa, y también es rápida de preparar. Lleva fideos de arroz vermicelli y muchas verduras frescas de verano; siéntete libre de agregar o sustituir según lo que haya disponible en tu mercado local. También tienes la opción de agregar camarones cocidos o tofu crujiente .